Массажёр для мяса ОКТО-100 литров, нержавеющая сталь

Массажёр для мяса okto Массажёр для мяса okto предназначен для механического массирования и перемешивания мясного сырья с маринадами, рассолами, специями и пряностями. Оборудование используется на мясоперерабатывающих предприятиях, в цехах по производству полуфабрикатов, на фермерских и гастрономических производствах. Подходит для обработки говядины, свинины, птицы, рыбы и субпродуктов. Массажёр обеспечивает равномерное распределение маринада по всему объёму сырья, улучшает структуру продукта и способствует повышению сочности готовых изделий. За счёт механического воздействия достигается глубокое проникновение компонентов в мышечные волокна и снижение потерь массы при последующей термической обработке. Оборудование применяется при производстве шашлыка, ветчины, колбасных изделий и других мясных полуфабрикатов. Рабочий барабан изготовлен из пищевой нержавеющей стали aisi 304 и оснащён лопатками специальной формы, обеспечивающими бережное и эффективное перемешивание без разрушения структуры сырья. Конструкция барабана облегчает очистку и санитарно-гигиеническую обработку оборудования. Массажёр okto оснащается системой регулировки скорости вращения, что позволяет подбирать оптимальный режим работы для различных видов продуктов. Предусмотрены функции реверса и плавного пуска. Время смешивания в зависимости от технологии составляет в среднем от 3 до 7 минут. Загрузка бака рекомендуется до 60 процентов от его объёма. Оборудование может работать от сети 220 или 380 в, в зависимости от выбранной конфигурации. Исполнение — мобильное, на колёсных опорах, с возможностью фиксации различных углов наклона барабана. Компактные габаритные размеры позволяют использовать массажёр в условиях ограниченного производственного пространства. Вакуумная система не входит в базовую комплектацию и может устанавливаться опционально. Возможность дооснащения дополнительным функционалом позволяет адаптировать массажёр okto под конкретные технологические задачи и объёмы производства.