Тендерайзер серии МТ Foodatlas — ручное механическое оборудование, предназначенное для отбивания и рыхления мясного филе. Устройство широко применяется для подготовки мяса к дальнейшей тепловой обработке, улучшения его структуры, мягкости и равномерного прожаривания. Тендерайзер относится к категории мясорыхлителей и работает за счёт системы валов с установленными дисками-ножами. Ножи имеют заданную высоту и шаг расположения, что обеспечивает прокалывание волокон мяса без его разрушения. Такая обработка способствует сохранению формы продукта, ускоряет маринование и улучшает органолептические характеристики готовых блюд. Оборудование оптимально подходит для использования в зонах торговли, ресторанах, кафе, предприятиях быстрого питания, а также на малых и средних пищевых производствах. Благодаря ручному типу привода тендерайзер не требует подключения к электросети, прост в эксплуатации и обслуживании. Корпус и рабочие элементы выполнены из нержавеющей стали, что обеспечивает устойчивость к коррозии, соответствие санитарно-гигиеническим требованиям и длительный срок службы. Компактные габариты позволяют размещать оборудование даже на ограниченных рабочих поверхностях. Основные характеристики: тип: механический; назначение: отбивание и рыхление мясного филе; общая длина валов: 135 мм; толщина готового мяса на выходе: от 3 до 22 мм; длина обрабатываемого мяса: от 6 до 130 мм; регулировка зазора: отсутствует; материал корпуса: нержавеющая сталь; материал ножей: нержавеющая сталь; габаритные размеры: 423×320×433 мм; габариты в упаковке: 375×315×300 мм; вес нетто: 6 кг; вес брутто: 6,5 кг; страна производства: Китай. Тендерайзер серии МТ Foodatlas является практичным решением для предприятий, которым требуется качественная предварительная обработка мяса при минимальных затратах пространства и без использования электроэнергии.
