Автомат котлетный АК2М-40У Автомат котлетный АК2М-40У предназначен для формовки и дозирования котлет из мясного и рыбного фарша на предприятиях общественного питания и мясоперерабатывающих производствах. Принцип работы основан на нагнетании фарша лопастным винтом из загрузочного цилиндра в отверстия формующего стола. Сформированные котлеты выталкиваются поршнями на поверхность стола, откуда съемный диск автоматически сбрасывает их на лотки, предварительно посыпанные панировочными сухарями. Масса котлет регулируется изменением хода поршней с помощью регулировочного винта, расположенного на рабочем столе. Оборудование обеспечивает стабильную геометрию изделий, высокую производительность и равномерное дозирование, что позволяет использовать автомат в условиях интенсивной эксплуатации. Технические характеристики: производительность: до 4000 шт/час; вместимость бункера для фарша: 20 л; масса одной котлеты: 50 / 75 / 100 г; форма котлет: округло-приплюснутая; диаметр формующего отверстия: 75 мм; Автомат котлетный АК2М-40У подходит для выпуска полуфабрикатов стабильного качества и оптимален для столовых, кулинарных цехов, пищевых производств и мясокомбинатов.
