Фаршемесильный аппарат bwl-100 Фаршемесильный аппарат bwl-100 относится к серии лопастных фаршемесов и предназначен для смешивания мясного и мясоовощного фарша с добавлением специй, приправ и вкусовых компонентов. Оборудование также подходит для работы с фаршем повышенной влажности, а также с другими вязкими и пастообразными пищевыми продуктами. Используется на мясоперерабатывающих предприятиях, в колбасных и пельменных цехах, на объектах общественного питания и в торгово-производственных зонах ритейла. Номинальная вместимость аппарата составляет 100 кг. Для обеспечения качественного и равномерного перемешивания рекомендуется разовая загрузка не более 70% от максимального объёма, то есть до 70 кг сырья. Такой режим эксплуатации позволяет поддерживать стабильную работу оборудования и получать фарш однородной консистенции. Конструкция фаршемеса включает устойчивую станину, дежу, верхнюю защитную крышку, редуктор и приводной механизм выгрузки. Все элементы, контактирующие с продуктами, изготовлены из пищевой нержавеющей стали и соответствуют санитарно-гигиеническим требованиям пищевого производства. Месильный орган лопастного типа обеспечивает тщательное и равномерное смешивание всех компонентов по всему объёму дежи. Конструкция предусматривает быструю и удобную замену месильного органа — для демонтажа достаточно ослабить крепёжные элементы и отсоединить соединитель. Это упрощает санитарную обработку и техническое обслуживание оборудования. Выгрузка готового фарша осуществляется при помощи электроприводного выгружателя. Управление работой аппарата, выгрузкой и возвратом дежи в исходное положение выполняется с панели управления, оснащённой кнопками запуска, остановки и управления механизмами. Аппарат отличается простым и интуитивно понятным управлением, а также высоким уровнем безопасности оператора. Технические характеристики напряжение питания — 380 в скорость вращения рабочего органа — 52 об/мин время замеса — 30–40 мин рекомендуемая разовая загрузка — до 70 кг мощность — 1,5 кВт габаритные размеры — 1080 × 480 × 1100 мм масса аппарата — 283 кг Фаршемесильный аппарат bwl-100 является надёжным и функциональным оборудованием для получения однородного фарша и других пищевых смесей в условиях профессионального производства.
