Фаршемес вакуумный magikon kjb 600 Вакуумный фаршемес magikon kjb 600 предназначен для приготовления фарша путем интенсивного и равномерного перемешивания измельченного мяса с солью, специями, рассолами и другими компонентами. Оборудование применяется на мясоперерабатывающих предприятиях средней и крупной мощности при производстве колбас, полуфабрикатов, фаршевых изделий и деликатесной продукции. Обработка фарша осуществляется в вакуумной среде, что позволяет эффективно удалить воздух из массы, снизить окислительные процессы и подавить развитие микрофлоры. В результате фарш приобретает более плотную и однородную структуру, насыщенный цвет и стабильные органолептические характеристики. Готовая продукция отличается равномерной текстурой на срезе и увеличенным сроком хранения. Рабочая дежа объемом 600 литров изготовлена из нержавеющей стали. Все элементы, контактирующие с продуктом, выполнены из материалов, разрешенных для использования в пищевой промышленности. Перемешивание осуществляется лопастным месильным органом, обеспечивающим равномерное распределение компонентов без перетирания фарша. Выгрузка готового продукта производится автоматически через выгружатель, расположенный в стенке дежи, при обратном вращении вала. Конструкция оснащена фиксирующим устройством для надежного удержания дежи в рабочем положении. Крышка фаршемеса выполнена в виде герметичной вакуумной крышки с системой блокировки, что обеспечивает безопасность и стабильность работы. Модель укомплектована подъемником-загрузчиком для удобной подачи сырья. Технические характеристики: тип — вакуумный фаршемес производительность техническая — до 3200 кг/ч разовая загрузка — до 420 кг объем дежи — 600 л скорость перемешивания — до 50 об/мин степень вакуума — от 0 до −0,09 мПа напряжение питания — 380 в мощность — 7,85 кВт габаритные размеры — 2080 × 1920 × 1620 мм производитель — magikon страна производства — китай Фаршемес вакуумный magikon kjb 600 подходит для стабильной промышленной эксплуатации, обеспечивает высокое качество фарша и соответствует требованиям современного мясоперерабатывающего производства.
