Волчек (мясорубка) для замороженного мяса JR-120 — высокопроизводительное промышленное оборудование, предназначенное для измельчения замороженного мяса температурой от −3 до −7 °C, а также свежего мяса, рыбы, овощей и морепродуктов. Используется на мясоперерабатывающих предприятиях, в цехах по производству полуфабрикатов и на объектах общественного питания. Модель оптимально подходит для приготовления фарша для котлет, тефтелей, фрикаделек, пельменей, шпикачек, колбас и другой продукции. Замороженное сырьё перед переработкой должно быть предварительно разделено на куски размером не более 50 мм. Волчек оснащён системой ножей «полный унгер», обеспечивающей интенсивное и качественное измельчение за один проход. Самозатачивающиеся ножи снижают затраты на обслуживание и увеличивают ресурс ножевого комплекта. Надёжная конструкция, реверсный режим и мощный привод позволяют стабильно работать с плотным и охлаждённым сырьём в непрерывном производственном цикле. Характеристики: производительность — до 1000 кг/ч; частота вращения шнека — 255 об/мин; набор ножей и решёток — полный унгер; реверс — есть; напряжение — 380 В; мощность — 5,5 кВт; объём бункера — 60 л; диаметр ножа — 100 мм; диаметр решётки — 120 мм; диаметр отверстий мелкой решётки — 5–7 мм; допустимая температура замороженного сырья — до −7 °C; габариты — 960×550×1080 мм; вес без упаковки — 258 кг; вес с упаковкой — 290 кг; габариты в упаковке — 1050×750×1330 мм. Волчек JR-120 сочетает высокую производительность, устойчивость к нагрузкам и простоту эксплуатации, что делает его эффективным решением для переработки замороженного и охлаждённого сырья в промышленных условиях.
