Котел пищеварочный КПЭМ-100-ОМП-В электрический

Котел пищеварочный КПЭМ-100-ОМП-В. Технические параметры: Номинальная потребляемая мощность, кВт 18,1 (21,0) Номинальное напряжение, В 400 Количество ТЭН-ов, шт. 6 Номинальный объем, л 100 Опрокидывание электропривод Миксер + Время разогрева до +95 °C, мин, не более 55 Максимальная температура нагрева продукта, °C +125 Диаметр котла, мм 652 Габаритные размеры, мм 1363x980x1150 Масса, кг 261 TFT-экран USB-порт память на 50 пользовательских программ до 5 шагов в каждой программе нижний привод миксера, реверс миксера нагрев от +3 до +125 °C охлаждение от +125 до +3 °C ручной душ залив воды по выбору пользователя — мерный или ручной плавная регулировка скорости миксера в диапазоне от 0 до 120 оборотов в минуту ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ КОТЛА КПЭМ-100-ОМП-В: цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316; корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304; объем варочного сосуда 100 л; опрокидывание с помощью электропривода; панель управления — TFT-экран; возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления; до 5 шагов в каждой программе; USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения; возможность импорта/экспорта программ с ПК на USB-накопитель; таймер до 10 часов; максимальная температура приготовления продукта до +125 °C; залив воды по выбору пользователя — мерный или ручной; крышка фиксируется в верхнем положении; газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице; защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки; ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда; легкосъемный миксер. ХАРАКТЕРИСТИКИ МИКСЕРА КОТЛА КПЭМ-100-ОМП-В: ужесточенная конструкция — толщина ребер 3 мм; нижний привод; плавная регулировка скорости вращения от 0 до 120 об/мин; реверс. РЕЖИМЫ РАБОТЫ МИКСЕРА КОТЛА КПЭМ-100-ОМП-В: «Вперед»; «Вперед — Короткая пауза»; «Вперед — Пауза»; «Вперед — Назад — Пауза»; «Вперед — Назад (медленно)»; «Вперед — Назад». Время вращения миксера в каждую сторону и время паузы задается пользователем. Благодаря жесткой конструкции, плавной регулировке скорости вращения миксера и функции реверса в котлах серии ОМП-В можно перемешивать и взбивать практически любые продукты. Миксер можно легко снять, если необходимости в перемешивании продукта нет. РЕЖИМЫ РАБОТЫ КОТЛА КПЭМ-100-ОМП-В: «Нагрев продукта» от +3 до +125 °C; «Охлаждение» от +125 до +3 °C; «Программа» до 50 пятиэтапных программ. Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически — то есть у пользователя нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную. Крепление к полу фундаментными болтами М10х100. Неважно на какой кухне Вы работаете, функционал высокотемпературных пищеварочных котлов серии ОМП-В позволяет добиться идеального результата, готовя как бульоны, супы, вторые и третьи блюда, так и изысканные соусы и десерты! БУЛЬОНЫ Куриный, говяжий, рыбный, грибной, овощной бульоны. СУПЫ Борщ, щи, куриный суп, рассольник, гороховый, грибной, молочный с лапшой, сливочный супы. ОСНОВНЫЕ БЛЮДА И ГАРНИРЫ Картофельное пюре, рис, плов, манная, гречневая, овсяная, перловая каши, яичный скрэмбл, жаркое, ризотто, рагу, карри, а также блюда, требующие обжарки (овощная зажарка) СОУСЫ Болоньезе, соус барбекю, морнэ, кисло-сладкий, голландский, томатный, острый соус чили, томатная паста, сливочный соус. НАПИТКИ Кисель, какао с молоком, компоты из фруктов, плодов и ягод, чай масала, глинтвейн, пунш, сбитень, медовуха, грог. ТЕСТО И ДЕСЕРТЫ Расстойка теста, заварное тесто, варенье, сыр, горячий шоколад, яичный флан, панна котта, пасха. Вышеуказанные характеристики высокотемпературных пищеварочных котлов серии ОМП-В и определяют их область применения, которая включает: Профессиональные кухни (рестораны, кафе, бары, пиццерии) Пищевая промышленность Кондитерское производство Производство хлебобулочных изделий Фармацевтическая промышленность Служебные столовые Школьные столовые Больницы Тюрьмы Котлы серии ОМП-В торговой марки Abat — это оборудование, способное на равных конкурировать с западными аналогами, имеющими цену в несколько раз выше, не только не уступая, но и превосходя их в качестве по многим параметрам (в том числе по скорости нагрева и охлаждения). Для европейских и азиатских стран данные котлы выпускаются в экспортном исполнении — с панелью управления на английском или любом другом языке.