ВАКУУМНЫЙ МАССАЖЕР ДЛЯ МЯСА И ПТИЦЫ GRZK20 Вакуумный массажер GRZK20 — компактная модель из серии вакуумных массажеров GRZK, предназначенная для ускоренного посола и массирования изделий из мяса и птицы. Оборудование применяется на небольших пищевых производствах, в цехах по выпуску полуфабрикатов и в лабораторно-производственных условиях. Объём рабочей ёмкости составляет 20 литров, максимальная загрузка продукта — до 10 кг. В процессе вакуумного массирования улучшаются вкусовые и потребительские свойства продукции: мясо становится более нежным и сочным. Специальная конструкция внутренних рёбер барабана обеспечивает бережную обработку сырья без нарушения его структуры и внешнего вида. Использование вакуумной среды позволяет увеличить выход готового продукта и снизить его пористость. Массирование под вакуумом замедляет процессы окисления и развитие микроорганизмов, что способствует увеличению срока хранения готовых изделий. Массажер изготовлен из пищевой нержавеющей стали SUS304, устойчивой к коррозии и воздействию агрессивных сред. Конструкция обеспечивает удобную мойку и санитарную обработку, а также длительный срок эксплуатации оборудования. В базовой комплектации GRZK20 оснащён приводом с одной фиксированной скоростью вращения барабана — 9 оборотов в минуту. Управление осуществляется с помощью механических реле. Опционально возможна установка частотного преобразователя для плавной регулировки скорости вращения и сенсорной панели управления. КОНСТРУКТИВНЫЕ ОСОБЕННОСТИ Вращение барабана в обе стороны Удобная выгрузка продукта без остатков Увеличенный загрузочный люк для удобной закладки сырья и ингредиентов Простое и понятное управление Возможность подбора оптимальных параметров массирования с учётом типа и характеристик продукта Вакуумный массажер GRZK20 — компактное и функциональное оборудование для контролируемого процесса вакуумного массирования и посола мясного и птичьего сырья с сохранением качества и внешнего вида продукции.
