вакуумный куттер zbz-525 — высокоскоростное профессиональное оборудование для тонкого измельчения, перемешивания и эмульгирования мясного и другого пищевого сырья на предприятиях мясоперерабатывающей промышленности. модель предназначена для интенсивной эксплуатации на мясокомбинатах, колбасных производствах и крупных перерабатывающих цехах, где требуется высокая производительность и стабильное качество фарша. куттер работает в вакуумной среде, что предотвращает размножение бактерий, исключает окисление сырья и позволяет сохранить естественный цвет, вкус и полезные свойства продуктов. вакуумная обработка также обеспечивает повышенный выход готовой продукции без потери качества и улучшает структуру фарша для сосисок, сарделек и колбас. помимо мясного сырья оборудование подходит для пюрирования овощей и фруктов, приготовления соусов, паштетов и других продуктов. модель zbz-525 оснащена самой вместительной рабочей чашей в серии — 525 литров, с разовой загрузкой до 350 кг. чаша и все элементы, контактирующие с продуктом, изготовлены из высококачественной пищевой нержавеющей стали, что гарантирует соответствие санитарно-гигиеническим требованиям пищевой промышленности. ножевой вал приводится в действие мощным двигателем с частотным преобразователем, обеспечивающим плавный пуск, остановку и точную регулировку скорости. предусмотрено четыре ступени скорости вращения ножей — от 750 до 3600 об/мин, что позволяет подобрать оптимальный режим обработки под любой тип сырья. привод чаши оснащён отдельным двигателем с диапазоном скоростей от 2 до 10 об/мин, обеспечивая равномерное перемешивание и стабильную текстуру фарша. куттер оборудован подъёмником для тележек и гидравлическим устройством выгрузки готовой продукции, что существенно упрощает загрузку сырья и повышает производительность линии. управление вынесено в отдельный корпус и осуществляется через удобную жк-панель, на которой отображаются основные параметры работы оборудования. благодаря использованию комплектующих производства германии, японии и других европейских стран вакуумный куттер zbz-525 отличается высокой надёжностью, длительным сроком службы и стабильной работой даже при круглосуточной эксплуатации. ключевые преимущества вакуумного куттера zbz-525: высокая производительность при загрузке до 350 кг за цикл; вакуумная переработка для сохранения качества и увеличения выхода продукции; низкий уровень шума и вибрации; удобная санитарная обработка и простота обслуживания; отдельная панель управления с жк-дисплеем; загнутая форма краёв чаши, предотвращающая пролив жидкости; гидравлическая система выгрузки и подъёмник для тележек. технические характеристики: напряжение: 380 в мощность: 150 000 вт объём чаши: 525 л загрузка: до 350 кг скорость вращения ножей: 750 / 1500 / 3000 / 3600 об/мин скорость вращения чаши: 2 / 4 / 8 / 10 об/мин степень вакуума: –0,08 мпа скорость выгружателя: 15–60 об/мин (регулируемая) вакуумный куттер zbz-525 — оптимальный выбор для предприятий, которым необходимо промышленное оборудование для стабильного выпуска высококачественного фарша с максимальной производительностью и соблюдением современных стандартов мясопереработки.
