Шкаф расстоечный LASERWELD 2/6080/2 (без пола) используется в пекарнях, на предприятиях общепита, в пиццериях для расстойки тестовых заготовок. Одним из главных этапов в приготовлении изделий из дрожжевого теста, является расстойка. Тесто посредством определенной поддерживаемой температуры внутри камеры приобретает свою форму (объем), восстанавливается пористость, улучшаются вкусовые качества будущего выпекаемого продукта благодаря ускоренной ферментации. Расстоечный шкаф позволяет в разы увеличивать объемы производимого продукта. Особенности: Укомплектован двумя тележками (18 уровней); Компактные габариты для экономии пространства; Низкий уровень шума; Мощность – 4,5 кВт; Доступность каждого элемента для замены и обслуживания; Влагостойкий корпусный материал; Высокая теплоизолирующая способность; Размер емкостей для теста – 600х800 мм
Характеристики
| Бренд | LASERWELD |
|---|---|
| Страна-производитель | Италия |
| Длина, мм | 1800 |
| Ширина, мм | 1180 |
| Высота, мм | 2250 |
| Напряжение, В | 220 |
| Потребляемая мощность, кВт | 4.5 |
| Количество уровней | 18 |
| Размер противня, мм. | 600×800 |
| Количество дверей | 2 |
| Исполнение двери | Глухая |
| Кратность заказа, шт. | 1 |
