Шкаф расстоечный iRon ШР 100 У предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных и кондитерских изделий, а также замороженных полуфабрикатов. Комплектующие оборудования изготовлены из высококачественных материалов обеспечивающие долгий срок эксплуатации. Корпус изготовлен из прочной стали. Важнейшим и одним из завершающим этапом в приготовлении изделий из дрожжевого теста, является расстойка. Продукт посредством определенной поддерживаемой температуры внутри камеры и системы пароулважнения приобретает свою окончательную форму (объем), восстанавливается пористость, улучшаются вкусовые качества будущего выпекаемого продукта благодаря ускоренной ферментации. В комплект поставки не входят листы для выпечки. Особенности: Механическая панель управления Направляющие под пекарские листы: есть Количество дверей: 2 шт. Поддон для воды Вкатная тележка: нет Сквозной проход тележек: нет Совместим с моделями конвекционных печей Smeg серии ALFA: ALFA 241 XM ALFA 241 VE
Характеристики
| Бренд | iRon |
|---|---|
| Страна-производитель | Россия |
| Длина, мм | 910 |
| Ширина, мм | 750 |
| Высота, мм | 900 |
| Напряжение, В | 220 |
| Вес нетто, кг | 45 |
| Потребляемая мощность, кВт | 1.4 |
| Температурный режим, °C | +80 |
| Количество уровней | 10 |
| Размер противня, мм. | 600х400 |
| Панель управления | Механическая |
| Количество дверей | 2 |
| Формат ёмкостей | Противни 600х400 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Гастроемкость | Gn 1/1 |
| Кратность заказа, шт. | 1 |
