Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-01Э

Шкаф расстоечный Abat ШРТ-8-01Э предназначен для расстойки мелкоштучных хлебобулочных изделий в ресторанах, пекарнях и столовых. Расстоечный шкаф используется для запуска процессов брожения в сформованных хлебобулочных изделиях, придает им объем, улучшаются в целом структура и пористость продукта. Основной режим работы — расстойка при температуре 45 °С и влажности 50-95%. Внутренняя поверхность рабочей камеры выполнена из черного металла, покрытого высококачественной эмалью. ШPT-8-01Э имеет две распашные дверцы, в верхней части которых закреплены ручки. В дверцы встроено прочное стекло, сквозь которое хорошо просматриваются изделия на каждом уровне. Шкаф расстоечный отличается низким расходом электроэнергии, поскольку ТЭН разогревается до невысокой температуры. Особенности: Основной режим работы — расстойка при температуре 45 °C Оптимальный уровень влажности (от 50 до 95%) обеспечивает система пароувлажнения при помощи ёмкости с водой, расположенной внизу рабочей камеры Равномерная циркуляция горячего воздуха внутри камеры Стеклянная дверца позволяет следить за ходом приготовления Регулируемые по высоте ножки Размер противня, 435х320, 460х330 мм Характеристики: Количество ТЭНов: 1 Потребляемая мощность: 0,8 кВт Температура воздуха, установленная в рабочей камере: 45 °С Расход электроэнергии для поддерживания температуры 40°С: 0,45 кВт*ч Объем воды, заливаемой в ванну: 3 дм3 Время разогрева шкафа до рабочей температуры (40 °С): 20 мин. Уровень влажности в камере: от 50 до 95%

Характеристики