Шкаф для вызревания мяса DRY AGER DX 500 Premium S , подсветка предназначен для сухого вызревания мяса, рыбы, сыров, для производства мясных закусок и колбасных изделий, ветчины, выдержки вина и сигар, сушки фруктов, овощей и макарон на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Модель оснащена электронным контроллером температуры и влажности, откидным дном, интегрированными рейками и регулируемыми по высоте ножками. Дверная рама выполнена из нержавеющей стали, корпус — из стали, окрашенной порошковой краской, дверца — из стекла с УФ-фильтром. В комплект поставки входят полки DX0026 и DX0028 и подсветка DX0062. Программы: Вызревание мяса: Программы для говядины, свинины, баранины, козленка и дичи Презентация выдержанного мяса Хранение мяса в вакуумной упаковке Вакуумная выдержка мяса с костями и без костей Регенерация мяса влажной выдержки Колбаса: Сухая выдержка салями Хранение салями Сырокопченые колбасы в бараньей оболочке Сырокопченые колбасы в свиной оболочке Сырокопченые колбасы в искусственных оболочках Ветчина: Хранение ветчины Сухая выдержка ветчины Программа для посолки ветчины Программа для пастрами Программы для вяленого мяса Программа для копченой ветчины Программа для пропитки ветчины Программа выдержки ветчины без копчения Домашняя птица Рыба: Целая рыба Рыбное филе Вяленая рыба Сыр: Созревание мягкого сыра Созревание полутвердого сыра Хранение мягкого сыра Хранение полутвердого сыра Вино Специальные программы для сушки макарон, сушки и хранения фруктов и овощей Программа очистки Особенности: Новая технология SmartAging Автоматическое размораживание Предустановленные программы для вызревания мяса Незначительные потери в весе: от 7 до 8% после 4 недель вызревания Перенавешиваемая дверь Встроенная в боковые стенки светодиодная подсветка DX LED Premium Возможность выбора из более 10 цветов подсветки DX0062 при помощи выносного пульта управления Дополнительные характеристики: Максимальная загрузка: 20 кг Напряжение: 220 В Мощность: 1,2 кВт Внутренние размеры: 490x437x712 мм
Характеристики
| Бренд | DRY AGER |
|---|---|
| Длина, мм | 600 |
| Ширина, мм | 610 |
| Высота, мм | 905 |
| Напряжение, В | 220 |
| Вес нетто, кг | 54 |
| Потребляемая мощность, кВт | 1.2 |
| Объем, л | 155 |
| Максимальная загрузка, кг | 20 |
| Кратность заказа, шт. | 1 |
