Расстоечный шкаф WLBake PF 2/4060/2 (без пола) предназначен для окончательной расстойки заготовок из дрожжевого теста перед выпечкой. Вмещает 2 тележки с противнями 400х600 мм. Оснащен цифровой панелью управления, автоматической системой контроля температуры и влажности. Рабочая температура регулируется до 45°С, относительная влажность — до 99%. Шкаф имеет прочную конструкцию из сэндвич-панелей толщиной 40 мм. Обе двери камеры оснащены «анти-вандальными» вставками против повреждения тележками. Климатическая установка обеспечивает медленное образование пара с двойным распределением потока, обеспечивая превосходное насыщение горячим влажным воздухом и однородность заквашивания, а также сохранение мягкости продукта. Комплектующие оборудования изготовлены из высококачественных материалов обеспечивающие долгий срок эксплуатации. Особенности: 8 этапов расстойки. Независимое управление температурой и влажностью. Предупреждение об отсутствии подачи воды. Блокировка подачи воды для исключения протечек. Электронное управление. Нагревательные элементы теплового модуля находятся на большом расстоянии от внешних стенок, что исключает перерасстойку заготовок из теста, находящихся вблизи оборудования. Автоматическая система контроля температуры и влажности. Два независимых вентилятора. Удобство очистки и ремонта. Анти-вандальные вставки на дверях против повреждения тележками.
Характеристики
| Бренд | WLBake |
|---|---|
| Серия | PF |
| Страна-производитель | Италия |
| Длина, мм | 1500 |
| Ширина, мм | 1100 |
| Высота, мм | 2300 |
| Напряжение, В | 380 |
| Вес нетто, кг | 160 |
| Потребляемая мощность, кВт | 5 |
| Температурный режим, °C | +45 |
| Размер противня, мм. | 600х400 |
| Панель управления | Электронная |
| Количество дверей | 2 |
| Формат ёмкостей | Противни 600х400 |
| Исполнение двери | Глухая |
| Кратность заказа, шт. | 1 |
