Печь низкотемпературного приготовления ТТМ ISTOMA (без копчения) предназначена для хранения и деликатного приготовления блюд. Система нагрева 3D Surround Heat обеспечивает равномерное распределение тепла и поддерживает в камере одинаковую температуру вокруг продукта без принудительной конвекции воздушного потока. Равномерное распределение тепла обеспечивается благодаря нагревательным элементам, которые располагаются по периметру камеры. Такой метод низкотемпературного приготовления сохраняет естественную влажность продукта и при этом исключает использование иссушающих вентиляторов для распределения тепла и применение пароувлажнения. Печь имеет интуитивно понятное электромеханическое управление, которое включает таймер приготовления на 12 часов, термостат приготовления (от +60 до +180 °C), термостат хранения (от +30 до +90 °C), таймер копчения на 1 час. Печь позволяет осуществлять горячее и холодное копчение. В комплект печи входят две полки-решетки, поддон, съемный жиросборник, контейнер для щепы. Внутренний размер камеры 560х520х660 мм. В камере установлены 6 пар направляющих под GN2/1 с шагом 65 мм.
Характеристики
| Бренд | RoboLabs |
|---|---|
| Серия | Istoma |
| Страна-производитель | Россия |
| Длина, мм | 660 |
| Ширина, мм | 800 |
| Высота, мм | 830 |
| Напряжение, В | 220 |
| Вес нетто, кг | 70 |
| Потребляемая мощность, кВт | 2.8 |
| Температурный режим, °C | от +30 до +180 |
| Количество уровней | 6 |
| Тип гастроемкости | GN 2/1 |
| Длина в упаковке, мм | 665 |
| Ширина в упаковке, мм | 805 |
| Высота в упаковке, мм | 835 |
| Вес в упаковке, кг | 100 |
| Кратность заказа, шт. | 1 |
