Печь коптильня ALTO SHAAM 750-SK/SX SD благодаря множеству комбинаций с температурными режимами и функции копчения, позволяет приготовить копченную ветчину, бекон, мясо, птицу, рыбу, морепродукты, котлеты, купаты и другие блюда. Коптильню можно устанавливать даже в торговом зале, поскольку дым, циркулирующий в печи, при открытии дверцы в помещение не попадает. Alto-Shaam 750-SK имеет корпус из нержавеющей стали. Печь оснащена дверью из нержавеющей стали с магнитным замком. Коптильня оборудована наружным устанавливаемым спереди жиросборником из нержавеющей стали и мешочками для образцов вишневой, ореховой, яблоневой и кленовой щепы. Печь снабжена одним комплектом 89 мм роликов — 2 с жесткими осями и 2 поворотных с тормозом. Особенности: Функция Halo Heat — поддерживает температуру готовки и томления блюд; Холодное и горячее копчение, томление мяса, рыбы, птицы; Копчение продуктов с использованием натуральной древесной щепы; Таймер копчения (позволяет выбрать мягкий, средний или сильный аромат копчения); Использование естественных ферментов, придающих мясу мягкую консистенцию; Низкое энергопотребление. Опции: этажерочная сборка (возможность сборки с однокамерными печами и тепловыми шкафами) Технические характеристики: Габариты внутренней камеры, мм: 510х559х673 Вместимость: 5 GN 1/1 (100мм) или 10 GN 1 /1 (65 мм) Панель управления: Simple Термощуп: Нет Энергопотребление, кВт: 220 В; 4,2 кВт Габариты, мм: 653х851х851 Вес, кг: 102
Характеристики
| Бренд | ALTO SHAAM |
|---|---|
| Длина, мм | 653 |
| Ширина, мм | 851 |
| Высота, мм | 873 |
| Напряжение, В | 220 |
| Вес нетто, кг | 102 |
| Потребляемая мощность, кВт | 4.2 |
| Температурный режим, °C | от +94 до +163 |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 |
| Вес в упаковке, кг | 131 |
| Кратность заказа, шт. | 1 |
