Печь-коптильня ALTO SHAAM 1200-TH/III

Печь ALTO SHAAM 1200-TH/III применяется для томления продуктов получив на выходе результат более высокого качества. В печах томления используется запатентованная технология Halo HEAT® , тепловое одеяло, которое мягко окружает продукт, чтобы довести его до совершенства. Приготовьте ростбиф, шею, птицу по старинным русским рецептам, используя технологию томления от Alto-Shaam. Потери веса несравнимо ниже, чем если бы вы готовили тот же самый продукт в пароконвектомате или тем более на плите. Особености: Вместимость на каждую камеру: 54 кг, 8 GN1/1 Панель управления электронная, обеспечивает максимальный контроль над процессом приготовления. 8 программируемых кнопок на панели управления позволяют сохранить ваши любимые рецепты (с различной температурой приготовления, температурой доводки, различными показателями времени приготовления и пр.). Таймер LED дисплей отображает остаток времени приготовления или полностью сохраненный рецепт Термощуп, печь запоминает требуемые температуры приготовления (самую высокую и самую низкую), что очень важно при приготовлении с помощью термощупа. Габариты внутренней камеры 510х559х673 мм. Наличие системы Halo Heat обеспечивает контролируемый, равномерный нагрев без наличия вентилятора. Благодаря сочетанию функций духового и теплового шкафа оборудование позволяет не просто запекать продукты, но также сохранять их в разогретом состоянии для моментальной подачи к столу. Распашные глухие двери. Контролируемый, равномерный нагрев. Корпуса и камера выполнены из ненамагничивающейся нержавеющей стали. Жиросборник. Низкое потребление энергии.

Характеристики