Печь конвекционная Unox XB 693

Шкаф пекарский UNOX XB 693 является бюджетной версией по сравнению с печами серии XBC, но при этом она остается такой же прочной и надежной. Предназначение младшей модели то же самое. За одним лишь исключением — компания Unox максимально упростила конструктив изделия, исключив ряд «продвинутых» функций. Система управления в данном случае — механическая. Конвекционная печь кондитерская UNOX XB 693 с пароувлажнением предназначена для приготовления замороженной выпечки и замороженных кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Следует также отметить, что конвекционная печь UNOX XB 693 дает возможность выпекать хлебобулочные и кондитерские изделия высокого качества, при этом равномерность пропекания обеспечивается за счет равномерной циркуляции горячего воздуха в камере. Ну а для того, чтобы процесс приготовления блюд в конвекционной печи был максимально комфортен, в рабочей камере есть внутренняя подсветка. Более того, есть и температурный щуп, который позволяет осуществлять контроль за температурой внутри блюд в процессе их приготовления. Максимальная температура выпечки до 260 °С. Система принудительного вентилирования Dry Plus для уменьшения влажности воздуха в камере. Система Air Plus — 2 скорости вентиляторов для оптимизации циркуляции воздуха внутри камеры. Система Steam Plus для быстрого насыщения камеры паром, реверсивные вентиляторы. Расстояние между направляющими – 80 мм. Имеется возможность перестановки двери с правой стороны налево, и наоборот. 3 режима работы: Конвекция при температуре от 80 до 260 °C Пароконвекция при температуре от 80 до 260 °C Предварительный нагрев до 260 °C Технологии: AIR.Plus — оптимальное распределение воздуха внутри печи 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения 2 скорости вращения вентилятора DRY.Plus — удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам Быстрое удаление влажности из рабочей камеры STEAM.Plus — обеспечение идеального уровня влажности в печи Ручная подача влажности в рабочую камеру Protek.SAFE™ — качественная теплоизоляция и максимальная безопасность Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием Дополнительные функции: Отображение оставшегося времени приготовления Режим «INF» — непрерывная работа печи Особенности: Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья Галогеновые лампы с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры Запатентованная дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования оснащена самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера, легко открывается и фиксируется в трёх положениях — 60°, 120° и 180° Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья Профилированные направляющие L-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования

Характеристики