Пастеризатор STAF59 P600 A

Пастеризатор STAF59 P600 A используется на предприятияx общественного питания и торговли для пастеризации смеси и дальнейшего ее использования в батч-фризере. Пастеризация снижает бактериальную обсемененность сырья и свежих полуфабрикатов без ухудшения органолептических и питательных свойств продуктов. Прозрачная двойная крышка позволяет контролировать трансформацию смеси и безопасно загружать ингредиенты при работающей мешалке. Прямой привод с редукторами, смазанными на весь срок службы, снижает вибрации и колебания, а также предотвращает проскальзывание, регулировку и замену ремней. Корпус и мешалка выполнены из нержавеющей стали, скребки — из полиэтилена. Особенности: Воздушное охлаждение конденсатора Вал мешалки с верхним уплотнением Переключатель размораживания резервуара для облегчения перезапуска каждой мешалки Противоскользящее покрытие для бака Инвертор с рампой ускорения мешалки для защиты трансмиссии от любых механических нагрузок Кран на уровне дна резервуара Перемешиватель не допускает появление пены на основе для мороженого Сухой обогрев с электронной платой для точной регулировки температуры Бортовой компьютер с 57 программами: каждая программа работает легко и автоматически, с заданными параметрами или вручную 1 программа смешивания: для смешивания, взбивания и мытья 40 бесплатных программ Полностью автоматический цикл даже в случае отключения электроэнергии 1 программа заморозки/охлаждения партии с контролем времени 1 программа пастеризации при температуре 90/95 °C для смесей на основе шоколада для улучшения вкуса и аромата 1 программа пастеризации при 85 °C для оптимальной растворимости наиболее распространенных смесей 1 программа пастеризации при температуре 65 °C с перерывом 30 минут для приготовления сиропов для фруктового джелато 5 программ охлаждения/консервирования с контролем температуры 7 цепных программ Динамическое изменение текущих циклов для получения нужной консистенции готового продукта Каждая бесплатная программа может работать легко и автоматически с предустановленными параметрами Многоязычный дисплей с визуальными, буквенно-цифровыми или графическими сигналами текущего цикла Изменяемая скорость мешалки для работы с джелато/мороженым с различной структурой Регулирование температуры с помощью ПИД (пропорционально-интегрально-дифференциального) Полная интеграция инвертора и электроники Акустические и визуальные индикаторы неисправностей Вертикальный и круглый резервуар, позволяющий готовить концентрированные смеси и экономить сразу 30% электроэнергии Технология Cook&Chill Встроенный холодильный агрегат Мешалка с боковыми и нижними скребками Электронный контроллер Душирующее устройство Дополнительные характеристики: Размер дисплея: 2,5″ Загрузка за цикл: от 20 д 60 л Среднее время цикла: 120 мин. Температура: Нагрев: до +115 °C Охлаждение: до +4 °C

Характеристики