Пароконвектомат Vortmax XPC 101

Пароконвектомат Vortmax XPC 101 используется для приготовления блюд посредством жарки, тущения либо варки продуктов на объектах общественного питания и торговли. Позволяет готовить сразу несколько блюд из разных продуктов. Благодоря специально разработанной системе циркуляции воздушных масс в камере, позволяет устронить смешения запахов. Корпус изготовлен из качественной прочной стали. Особенности: Встроенный парогенератор с датчиком контроля образования накипи. 4 режима приготовления: пар, регулируемый пар (контроль уровня влажности во время приготовления), восстановление и конвекция (до 300°С). Предварительный нагрев рабочей камеры. Программа деликатного приготовления. Функция CombiOS: Программа «Easy» — простой режим управления. Система «Multi-Tray» System производит поуровневый контроль температуры и времени приготовления. Система «Cooking» — создание 99 индивидуальных программ приготовления, включающих до 6 шагов Система «Touch» — параметры приготовления блюда отображаются на сенсорном дисплее. Широкий угол обзора и возможность работы в латексных перчатках. Система «Cold-Down» для охлаждения камеры. Автореверс для изменения направления вращения вентилятора. Ручной впрыск пара. Автоматический слив воды из бойлера каждые 24 часа, что позволяет сохранять качество приготовления на высоком уровне и поддерживать гигиеническое состояние внутри камеры. Автоматическая система мойки (5 режимов). Ручной душ в комплекте. Термощуп для измерения температуры внутри продукта. Система контроля неисправностей. Защита IPX-5. Эргономичная ручка открывания двери (открывается в две стороны). Загрузка по узкой стороне GN 1/1, расстояние между направляющими 67 мм.

Характеристики