Пароконвектомат Unox XEVC-1011-EPRM

Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-EPRM применяется для выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд и полуфабрикатов на предприятиях общественного питания, кафе и ресторанах. Корпус из нержавеющей стали. Комплектация: 4 пластиковых держателя Набор для подключения к водопроводной сети Набор «Starter Kit» Особе нности: Конвекция: от 30 до 260 °C Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90% Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20% Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100% Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100% Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T Датчик температуры MULTI.Point с 4 точками определения температуры внутри продукта Предварительный разогрев (максимальная температура) 260 °С MIND.Maps графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов Сохранение до 256 программ пользователя Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам Сохранение названия рецепта на любом языке CHEFUNOX выбор режима готовки, степени, размера и результата готовки MULTI.Time выпечка разных блюд одновременно, до 10 таймеров MISE.EN.PLACE синхронизация загрузки разных продуктов для готовности блюд в одно время Технология AIR.Maxi Вентиляторы с реверсивным движением 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором Технология DRY.Maxi Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С Технология STEAM.Maxi Выпечка на пару 35-130 °C Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C Технология ADAPTIVE.Cooking Оптимизация процесса выпечки и автоматическая адаптация параметров Одинаковый результат при полной или частичной загрузке камеры Датчик влажности и автоматическая регулировка климата в камере Технология Protek.SAFE Максимальная эффективность и безопасность при работе Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью Protek.SAFE PLUSтройное остекление двери 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды Встроенная емкость для моющего средства Ручной механизм для открытия справа налево Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180° Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта) Функция поддерживания «HOLD» Непрерывная работа печи «INF» Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора Единица измерения температуры в °C или °F Ethernet подключение к интернету по сети LAN Характеристики: Подключение 380 В Количество уровней 10 Расстояние между уровнями 67 мм Тип гастроемкости GN 1/1 Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530×325 / 500×300 мм Панель управления электронная Температурный режим от 30 до 260 °С Мощность 18.5 кВт Вес 95 кг Опци и : Система «Курица-гриль Дымогенератор-коптильня Hyper.Smoker Термощуп Комплект фильтр-системы Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое Подставки Структура Тележка для структуры Душирующее устройство Моющее средство Система безопасного 2-х шагового открытия / закрытия двери Комплект для подключения интернета.

Характеристики