Пароконвектомат Unox XEVC-1011-EPLM

Пароконвектомат Unox XEVC-1011-EPLM используется для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи. Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием. Сенсорная панель управления. Особенности: Конвекция при температуре от 30 до 260 °C Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C Предварительный нагрев до 260 °C Технология MIND.Map позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи Технология CHEFUNOX позволяет выбрать режим приготовления (жарение, тушение, гриль и т.д.), тип и размер продуктов и итоговый результат готовки Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд Технология MISE.EN.PLACE позволяет синхронизировать загрузку на разных противнях для завершения приготовления разных блюд в одно время Встроенная память на 256 программ Сохранение названия программы на любом языке Возможность добавления изображения для каждой программы AIR.Maxi оптимальное распределение воздуха внутри печи 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения 4 программируемых скорости вращения вентилятора 4 программируемых полустатических положения вентилятора DRY.Maxi удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C STEAM.Maxi™ — обеспечение идеального уровня влажности в печи Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C Пароконвекция комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C ADAPTIVE.Cooking оптимизация всех показателей в печи Тепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке печи Автоматическая корректировка уровня влажности по показаниям датчика MAXI.LINK экономия энергии, времени и пространства на кухне Protek.SAFE PLUS качественная теплоизоляция и максимальная безопасность Тройное остекление дверцы Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент Rotor.KLEAN автоматическая система мытья 4 автоматических программы мытья камеры и вентиляторов с моющим средством и контролем наличия воды Система диагностики процессов мытья Встроенный резервуар для моющего средства Отображение оставшегося времени приготовления (при готовке без использования температурного зонда) Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора Режим «HOLD»поддержание готового блюда в горячем состоянии Режим «INF» непрерывная работа печи Возможность измерения температуры в °C или в °F Характеристики: Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов Рабочая камера с закруглёнными углами выполнена из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch PLUS Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях — 60°, 120° и 180° Левостороннее открытие дверцы Контактный сенсор дверцы Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования Система самодиагностики проблем и неисправностей USB-разъём Подключение к Интернету через кабель Опции: Противни Термощуп для приготовления пищи в вакууме Дымогенератор‑коптильня Дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования Безопасное двухступенчатое открывание дверцы Подключение к Интернету через 3G или Wi-Fi

Характеристики