Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1LM

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-E1LM применяется для приготовления огромного ассортимента самых разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи. Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы с оборудованием. Сенсорная панель управления. Особенности: Конвекция при температуре от 30 до 260 °C Сухая конвекция при температуре от 30 до 260 °C Влажная конвекция при температуре от 35 до 260 °C Пароконвекция при температуре от 35 до 260 °C Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C Предварительный нагрев до 260 °C Технология MIND.Map позволяет одним движением нарисовать на панели управления многоэтапный процесс приготовления пищи Встроенная память на 256 программ Сохранение названия программы на любом языке Возможность добавления изображения для каждой программы AIR.Maxi оптимальное распределение воздуха внутри печи Вентилятор с возможностью реверсивного вращения 4 программируемых скорости вращения вентилятора 4 программируемых полустатических положения вентилятора DRY.Maxi удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности при температуре от 30 до 260 °C STEAM.Maxi обеспечение идеального уровня влажности в печи Тепловая обработка паром при температуре от 35 до 130 °C Пароконвекция комбинация сухого и увлажнённого воздуха при температуре от 35 до 260 °C MAXI.LINK экономия энергии, времени и пространства на кухне Protek.SAFE качественная теплоизоляция и максимальная безопасность Торможение мотора вентилятора при открывании дверцы во избежание потерь энергии Потребляемая мощность автоматически регулируется в соответствии с текущими потребностями в данный момент Rotor.KLEAN автоматическая система мытья 4 автоматических программы мытья с моющим средством и контролем наличия воды Встроенный резервуар для моющего средства Отображение оставшегося времени приготовления Отображение установленного и текущего времени, температуры зонда и рабочей камеры, влажности и скорости вращения вентилятора Режим «HOLD» поддержание готового блюда в горячем состоянии Режим «INF» непрерывная работа печи Возможность измерения температуры в °C или °F Характеристики: Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья Внешняя светодиодная лампа для освещения камеры Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch ONE Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного технополимера легко открывается и фиксируется в трёх положениях — 60°, 120° и 180° Контактный сенсор дверцы Открытие двери слева-направо Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна Вместительный резервуар для сбора воды на дверце с постоянным сливом, даже когда дверца открыта Внутреннее стекло легко открывается для удобства мытья Профилированные направляющие С-образной формы из нержавеющей стали для лёгкой загрузки и выгрузки противней Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования Система самодиагностики проблем и неисправностей Опции: Термощуп для приготовления пищи в вакууме Дымогенератор‑коптильня Дверца с возможностью перевешивания после установки оборудования Безопасное двухступенчатое открывание дверцы

Характеристики