Пароконвектомат Tatra TC07D2CL

Пароконвектомат TATRA TC07D2CL применяется для приготовления большого ассортимента блюд методом обработки паром и горячим воздухом, а также для выпечки различных хлебобулочных изделий. Модель инжекторного типа с разнообразными тепловыми режимами и универсальностью применения, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ. TATRA TC07D2CL оснащен электронным управлением, подсветкой и возможностью готовить в ночное время, а так же автоматической мойкой. Герметичная дверь с двойным остеклением из закаленного стекла обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Корпус и камера пароконвектомата изготовлены из нержавеющей стали. Режимы работы : Режиме DELTA T (возможность установить температуру в рабочей камере с разнецей температуры внутри готовящегося продукта, тем самым улучшая вкусовые свойства блюд с сохранением всех полезных веществ) Конвекция 30°С до 260°С Максимальная температура камеры до 260°С Конвекция + пар 30°С до 230°С Пар 35°С до 130°С Режим продолжения работы до выключения (бесконечный цикл приготовления) Особенности : 99 программ с возможностью сохранения параметров ввода До 4 этапов приготовления в каждой программе Регулировка пара/влажности Автоматическое охлаждение Электронная панель управления Тип парообразования инжекторный Предварительный нагрев Реверсивные моторы вентиляторов с 2 скоростями вращения Термощуп Автоматическая мойка (интенсивная, средняя, быстрая) Ручная регулировка вытяжки Система легкой очистки Характеристики: Количество уровней 5 Расстояние между уровнями 70 мм Тип гастроемкостей GN 1/1 Потребляемая мощность 10,5 кВт Требуется подключение к водопроводу

Характеристики