Пароконвектомат RETIGO B2021B VISION II

Пароконвектомат RETIGO B2021B VISION II используется для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях общественного питания и торговли. Сенсорная панель управления и цифровой дисплей. Комплектация: Ручной душ Клапан для отвода пара Шестизонный температурный щуп Режимы приготовления: Конвекция 30-300 °C Комбинированный режим 30-300 °C Пар 30-130 °C Био приготовление 30-98 °C Режим ночной жарки / приготовления Delta T — точность при приготовлении Низкотемпературная варка / выпечка — снижается потеря веса и улучшается вкус Cook & Hold — приготовление и сохранение Golden Touch — контроль завершения готовки для достижения лучшей структуры Особенности: Active Humidity Control (AHC) автоматическое регулирование влажности Автоматический подогрев / охлаждение компенсация изменений температуры, связанных с открыванием устройства Усовершенствованная система парообразования двухступенчатый подогрев воды с встроенным теплообменником для идеального приготовления пара Active cleaning system автоматическая очистка с минимальной затратой воды Water Saving System (WSS) минимизация потребления воды Easy cooking приготовление без границ Программирование возможность создания 1000 программ с 20 шагами Touch & Cook стоит только коснуться нужной картинки и аппарат начнет приготовление Автоматическое изображение последних 10 процессов приготовления блюд Eco logic изображение актуально использованной энергии Multitasking уникальная возможность работы с дисплеем во время приготовления Автоматический старт Функция Learn обучение Нормы HACCP быстрый и легкий анализ критических моментов варки Boiler Control System (BCS) автоматический контроль бойлера Service and Diagnostic System (SDS) автоматический диагностический анализ ошибок USB-интерфейс — легкое перенесение данных в пароконвектомат и из него LAN возможность подключения к сети, коммуникация через интернет Диагональное размещение уровней никаких ожогов рук и лучший визуальный контроль Характеристики: Вентилятор с автореверсом равномерность пропекания 7 скоростей вентилятора Fan Stop предотвращает потерю тепла и пара из пароконвектомата при открывании двери Корпус из нержавеющей стали AISI 304 Тройное, открывающееся стекло на двери Производительность: 400-600 порций в день Теплопроизводительность 36 кВт Мощность парогенератора 33 кВт Максимальный уровень шума: 70 дБА Защита предохранителями: 63 А Подвод / слив воды: G 3/4″ / 50 мм Подключение 380 В Количество уровней 20 Расстояние между уровнями 65 мм Тип гастроемкости GN 2/1 Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 646×530 /620×530 мм Панель управления электронная Способ образования пара бойлер Температурный режим от 30 до 300 °С Опции: Вместимость: 40х GN 1/1 Левое открытие двери Втягивающийся душ

Характеристики