Пароконвектомат Rational iCombi PRO 10-1/1/флот

Пароконвектомат RATIONAL ICOMBI PRO 10-1/1 /флот используется для приготовления блюд путём жарки, тушения или варения на предприятиях общественного питания и торговли. Цветной 8,5 дюймовым TFT-монитор, сенсорный экран с самообъясняющими символами. Исполнение для флота. Датчики в рабочей камере распознают текущие условия в рабочей камере, чтобы обеспечить необходимое количество энергии Увеличенный диаметр труб для удаления влаги Особенности: Интеллектуальная система приготовления iCookingSuite Интеллектуальный помощник iDensityControl с более мощной циркуляцией воздуха и удалением влаги Гарантирует интеллектуальное управление микроклиматом Увеличенный диаметр труб для удаления влаги С помощью улучшенной геометрии рабочей камеры воздушные потоки оптимизированы таким образом, чтобы энергия еще равномернее распределялась по всем уголкам для быстрого приготовления благодаря мощному подводу энергии к продуктам Направление вращения и скорость вентилятора интеллектуально регулируются в зависимости от продукта Обеспечивает одинаковый результат приготовления на каждом уровне загрузки Концепция интуитивного управления обеспечивает оптимальную поддержку пользователей и минимизирует ошибки iProductionManager берет на себя планирование производственных процессов и показывает, когда и какие блюда можно приготовить вместе, позволяет загружать на один уровень 2 разных продукта Высокие резервы мощности позволяют в самое короткое время достигнуть температуры приготовления даже при загрузке в рабочую камеру большого объема продуктов глубокой заморозки Динамическое распределение воздушных потоков благодаря оптимальной геометрии рабочей камеры и мощному приводу вентилятора Встроенный тормоз крыльчатки вентилятора быстро реагирует и останавливает вентилятор при открытии дверцы, что обеспечивает дополнительную безопасность Высокопроизводительный парогенератор гарантирует 100% гигиеничный пар и высокое насыщение паром даже в низкотемпературной зоне для превосходного качества блюд Интеллектуальный 6-точечный термозонд — гарантирует, что продукты всегда будут приготовлены идеально и гигиенически безопасно Встроенный ручной душ с точечной и рассеянной струей — плавное регулирование напора струи и эргономичное обслуживание Встроенный Wi-Fi — iCombi Pro легко подключается к интернету и к вашему смартфону для соединения с ConnectedCooking Индикация энергопотребления — отображение энергопотребление отдельного процесса приготовления или в течение всего дня — данные можно просмотреть на дисплее, а также выгрузить Система очистки iCareSystem эффективная очистка и удаление накипи 9 программ очистки на выбор Светодиодное освещение рабочей камеры и отдельных уровней загрузки Мигающий сигнал внутренней подсветки указывает на то, какой уровень требует внимания Усовершенствованная геометрия рабочей камеры, увеличенная скорость удаления влаги за счёт большего количества вентиляторов Дверца рабочей камеры с тройным стеклом с теплоотражающим покрытием обеспечивает минимальный уровень потерь тепла и экономию до 10% затрат на энергию Вставное уплотнение дверцы может выдерживать температуру до 300 °C и чрезвычайно прочно Характеристики: Производительность в день от 80 до 150 порций Вместимость 10х GN 1/1 Давление воды от 1 до 6 бар Максимальная номинальная тепловая нагрузка природный газ 22 кВт, сжиженный газ 20 кВт Мощность: Труба подачи воды 3/4″ Подача / подключение газа 3/4″ IG Сливная труба DN 50 Подключение к сети 1x 16 A Предохранитель 1x 16 A Тип гастроемкости GN 1/1, GN 1/2, GN 1/3, GN 2/3, GN 2/8 Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530×325 / 500×300 мм, 325×265 / 300×238 мм, 352×325 / 329×300 мм, 325×176 / 300×150 мм Опции: Термозонд с наружным подключением Встроенная система слива жира Подключение к устройству оптимизации энергопотребления, беспотенциальный контакт Запираемая панель управления Безопасный замок дверцы Дверца с левым упором

Характеристики