Пароконвектомат Rational CM XS Plus

Пароконвектомат Rational CM XS Plus обеспечивает превосходное качество блюд, оптимизированный расход ресурсов, сниженное потребление и экономию времени. Один лишь этот аппарат заменит несколько типов теплового оборудования на кухне. В конструкции пароконвектомата заложены технические решения и современные материалы, которые позволяют его эксплуатировать в течение длительного времени. Это: применение нержавеющей стали, автоматическая система очистки парогенератора; автоматическое удаление остатков испарений; программа удаления накипи; встроенный ручной душ и плавная регулировка струи; сбор жира без применения жирового фильтра; двойная стеклянная дверь. ClimaPlus: активное управление микроклиматом в рабочей камере, 5-ступенчатая настройка и регулировка. Датчики постоянно измеряют влажность в рабочей камере и автоматически регулируют ее в соответствии с Вашими настройками. Использование как в ручном режиме, так и в составе программ приготовления Ручные режимы пароконвектомата: Пар — от 30°C до 300°C Горячий воздух — от 30°C до 300°C Комбинация пара и горячего воздуха от 30°C до 300°C Управление: Рычаг установки рабочих режимов, температуры, температуры внутри продукта и времени Светящийся дисплей виден издалека Наглядная панель управления Очистка, уход и надёжность в эксплуатации: Автоматическая очистка с тремя программами очистки Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений Программа удаления накипи, управляемая с помощью меню Оснащение: Трехслойная дверца рабочей камеры с воздушной прослойкой, двумя открываемым внутренними стёклами (для лёгкой очистки) с теплоотражающим специальным покрытием Цоколь аппарата с уплотнением по периметру Вынимающаяся поворачивающаяся навесная рама с гибкими возможностями установки на 11 уровнях Светодиодное освещение рабочей камеры – энергосберегающее, с долгим сроком службы и практически не нуждается в техобслуживании Интерфейс и USB Измерение температуры внутри продукта с помощью термозонда Создание 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов 5 программируемых скоростей вентилятора Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания Функция Cool-Down для быстрого охлаждения рабочей камеры с помощью вентилятора Мощный генератор свежего пара Автоматическая активная промывка и опорожнение парогенератора с помощью насоса Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки (высота, климат и т.д.) Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами; рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай скопления жидкости — жидкость не выльется из рабочей камеры Материал внутри и снаружи — специальная сталь 304 (DIN 1.4301) Ручной душ со встроенным возвратным механизмом Допустимо жёсткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW Водозащищённость по стандарту IP X 5 Выбор единицы измерения температуры: °C или °F Динамическое перемешивание воздуха Опции: Дверца с левым упором Интерфейс Ethernet (RJ45) Безопасный замок дверцы Возможность подключения к устройству оптимизации Энергопотребления, беспотенциальный контакт для рабочей индикации Нестандартное напряжение Подключение внешнего устройства сигнал

Характеристики