Пароконвектомат LAINOX Sapiens Compact COES061R+ILCS1+KSC004O

Пароконвектомат LAINOX Sapiens Compact COES061R+ILCS1+KSC004O для кулинарии/предприятий общественного питания. Вместимость — 6 GN 1/1. Ручное управление с электронной системой контроля. Электрическая, инжекторная. С системой автоматической мойки. В комплекте с термощупом с 4 точками считывания.. Режимы приготовления: Автоматический режим приготовления с 95 программами в памяти, включая программы по разогреву на тарелке или противне. Возможность программирования до 99 программ в памяти в автоматической последовательности (до 9 циклов). с присвоением названия блюда и соответствующей пиктограммы. Ручное приготовление с тремя режимами, с мгновенным пуском: конвекция от 30 C до 300 C, пар от 30 C до 130 C, смешанный режим конвекция + пар от 30 C до 300 C. Быстрый выбор избранных программ с помощью рукоятки SCROLL & PUSH. AUTOCLIMA — автоматическая система измерения и управления влажностью внутри рабочей камеры. FAST-DRY — система быстрого удаления влажности из рабочей камеры. Работа: Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS (HIGH VISIBILITY SYSTEM) для отображения температуры, функции AUTOCLIMA, времени и температуры в сердцевине блюда Цветной дисплей с диагональю 2,4″ (ЖК — TFT) для отображения избранных программ, предустановленных программ, скорости вентилятора, автоматической мойки, меню, настроек. Светодиодные шкалы для отображения температуры в камере, времени и установленной температуры в сердцевине продукта. Ручной предварительный нагрев. Системы контроля: Автореверс вентилятора. Автоматическая регулировка конденсации паров. Ручной контроль за вытяжкой камеры. Ручной увлажнитель. Легкий доступ к программируемым параметрам для персонализации пароконвектомата через пользовательское меню. 2 скорости вентилятора. Функция прерывистой вентиляции. Соединитель за пределами рабочей камеры для быстрого подключения термощупа (термощуп опционально). Контроль температуры термощупом с 4 точками считывания (опция). USB-ПОРТ для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания/загрузки программ приготовления. Подготовка для системы энергетической оптимизации SN. Сервисная программа: Настройки функций электронной платы. Отображение температурных датчиков. Счетчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания. Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей. Системы приготовления: ECOSPEED — в зависимости от количества и типа продуктов пароконвектомат оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая стабильную температуру и избегая ее колебаний. ECOVAPOR — система автоматического контроля за снижением потребления энергии и воды. Конструктивные особенности: 1 мм нержавеющая сталь 18/10 AISI 304 рабочей камеры с закругленными углами увеличенного радиуса для легкой очистки. Гладкая рабочая камера без швов. Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для большей эффективности и защиты оператора от жара. Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами. Регулируемые петли двери для идеальной герметичности. Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора. Защита от воды IPX4. Встроенный каплесборник для сбора конденсата и последующего вывода в дренаж аппарата. Легкосъемная панель управления для облегченного сервиса и проверки основных компонентов. Дренаж аппарата с интегрированным разрывом струи. Нагрев варочной камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800. Очищение и обслуживание: Система автоматической мойки LCS (LIQUID CLEAN SYSTEM) с автоматической дозировкой жидкого моющего средства COMBICLEAN в канистре. Ручная система мойки с автоматическим душем.(опция) Характеристики: 510х800х880мм, 7,75кВт, 380В, 6GN1/1, инжектор, атоматическая мойка, многоточечный щуп-игла d=3мм

Характеристики