Пароконвектомат Lainox Sapiens Boosted SAE101B

Пароконвектомат LAINOX SAPIENS BOOSTED SAE101B используется для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, полуфабрикатов и различных блюд, на предприятиях общественного питания и в зонах торговли. Модель бойлерного типа с разнообразными тепловыми режимами конвекции и пара для замороженного, свежеприготовленного теста, а также продуктов создает не повторимый вкус и аромат готовых изделий. Пароконвектомат оснащен программируемым электронным управлением, подсветкой, таймером, USB -портом для скачивания данных HACCP и обновления программного обеспечения. Герметичная дверь с регулируемыми петлями и двойным остеклением из закаленного стекла обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара. Корпус пароконвектомата и бесшовная камера с закругленными углами изготовлены из нержавеющей стали AISI 304. В комплект поставки входит: 1 картриджная канистра декальценирующего средства CCF05 весом 0,99 кг 1 картриджная канистра моющего средства CDL05 весом 0,99 кг Режимы работы: Конвекция 30°С до 300°С Пар 30°С до 130°С Конвекция + пар 30°С до 300°С с моментальным запуском Режим предварительного нагрева до 300°С Автоматические программы LAINOX 95 программ приготовления сохраненных в памяти, до 99 программ сохраняемых оператором, каждая программа может иметь до 9 циклов работы Управление: Цветной 24-х дюймовый ЖК-дисплей, на котором отображается меню программ, настройки и информация о выбранном процессе приготовления Буквенно-цифровой светодиодный дисплей высокой четкости HVS Рукоятки scroll (прокрутка) и push (нажатие) для подтверждения выбора Программируемые параметры для персонализации через пользовательское меню Особенности: Autoclima автоматическое регулирование влажности в камере Fst-DRY система быстрого удаления влажности из рабочей камеры EcoSpeed контроль расхода электроэнергии в зависимости от массы готовящегося продукта EcoVapor оптимизация расхода воды за счет контроля наполнения камеры парами 6 скоростей вентилятора Пароувлажнение Функция само диагностики, проверяет исправность оборудования перед началом работы Функцию прерывистой вентиляции Автоматическая регулировка конденсации пара Распашное внутреннее стекло для простой очистки Для очистки камеры вручную, душ с внешним креплением Встроенный капле сборник для сбора конденсата Внешнее подключение термощупа 4-х-точечный термощуп Съемная передняя панель Открывающийся защитная решетка для очистки отсека вентилятора Два входных штуцера подачи умягченной и холодной воды Рукоятка с открытием вправо и влево Защита от влаги IPX5 ​Очистка и обслуживание: 7 автоматических программ мойки без необходимости присутствия оператора после запуска Сверхбыстрая мойка Fast продолжительностью 10 минут Механическая мойка с ручным душем Автоматическая система CalOUT предотвращает появление накипи в бойлере, состоит из автоматического дозатора и жидкого средства Cal Free в картриджах, многоразового пользования Автоматическая мойка Liquid Clean System со встроенным баком и авто-дозировкой жидкого моющего средства CombiClean в картриджах, многоразового пользования Характеристики: Вместимость камеры 10 х 1/1 GN Расстояние между уровнями 70 мм Производительность 80/150

Характеристики