Пароконвектомат Lainox Naboo NAEV101R

Электрический инжекторный пароконвектомат Lainox Naboo NAEV101R используется для выпечки изделий из теста, разогрева полуфабрикатов и приготовления различных блюд (мясных, овощных, рыбных) в заведениях общепита (ресторанах, закусочных, кафе) и на торговых предприятиях. Эта модель имеет вместимость 10 гастроёмкостей GN 1/1, расстояние между уровнями 70 мм, электронную панель управления — 15 циклов приготовления с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде, а также температуру нагрева от 30 до 300 °С с тремя режимами: конвекция — от 30 до 300 °C, пар — от 30 до 130 °C, комбинированный — от 30 до 300 °C. Особенности: Режимы многоуровневого, двойного многоуровневого приготовления и JIT Fast-Dry – система быстрого удаления влаги из рабочей камеры Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингредиентов с запуском «одним касанием» Autoclima – автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры Количество блюд — 80/150 Галогеновая подсветка Материал корпуса — нержавеющая сталь Подключение к сети Wi-Fi Создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов; персонализированная компоновка информации, выводимой на печать Мониторинг ХАССП Обновление программного обеспечения Расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для отдельной порции Синхронизация устройств, подключенных к одному аккаунту Удаленная поддержка Составление списка покупок с возможностью экспорта в форматах Pdf, Excel и Word Прямой доступ к базе данных рецептов LAINOX с возможностью скачивания Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функциями «Крути» и «Нажимай» для подтверждения выбора Отображение в режиме реального времени графика ХАССП при приготовлении ICS USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления Цветной сенсорный ёмкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 10″, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления Жидкое чистящее средство COMBICLEAN и средство от накипи CALFREE в полностью перерабатываемом картридже Автоматическая регулировка конденсации паров Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа Ручная система мойки с ручным душем Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей Система автоматической мойки LCS со встроенным картриджем чистящего средства и автоматической дозировкой Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов небольшого размера Возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки Автореверс вентилятора Для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата Функция отложенного старта Сервисная программа для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков EcoSpeed: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры Счётчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания Ecovapor: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии Щуп для 2 центров эксклюзивный марки LAINOX Защита от воды IPX5 Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для защиты оператора от жара и большей эффективности Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора

Характеристики