Пароконвектомат Lainox Naboo NAEB101R

Электрический бойлерный пароконвектомат Lainox Naboo NAEB101R находит применение на торговых предприятиях и в заведениях общепита (кафе, ресторанах) для разогрева полуфабрикатов, выпечки изделий из теста и приготовления различных блюд (овощных, мясных, рыбных). Это оборудование имеет вместимость 10 гастроёмкостей GN 1/1, расстояние между уровнями 70 мм, температуру нагрева от 30 до 300 °С с тремя режимами: конвекция — от 30 до 300 °C, пар — от 30 до 130 °C, комбинированный — от 30 до 300 °C, а также электронную панель управления — 15 циклов приготовления с присвоением каждой программе фото, названия и информации о блюде. Особенности: Количество блюд — 80/150 Галогеновая подсветка Режимы многоуровневого, двойного многоуровневого приготовления и JIT Fast-Dry – система быстрого удаления влаги из рабочей камеры Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингредиентов с запуском «одним касанием» Autoclima – автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры Материал корпуса — нержавеющая сталь Подключение к сети Wi-Fi Создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов; персонализированная компоновка информации, выводимой на печать Синхронизация устройств, подключенных к одному аккаунту Удаленная поддержка Составление списка покупок с возможностью экспорта в форматах Pdf, Excel и Word Прямой доступ к базе данных рецептов LAINOX с возможностью скачивания Мониторинг ХАССП Обновление программного обеспечения Расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для отдельной порции Цветной сенсорный ёмкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 10″, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функциями «Крути» и «Нажимай» для подтверждения выбора Отображение в режиме реального времени графика ХАССП при приготовлении ICS USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления Ручная система мойки с ручным душем Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей Система против накипи CALOUT предотвращает образование и накопление накипи в бойлере и укомплектована встроенным отделением и автоматической системой подачи Система автоматической очистки SCS с использованием встроенного бака и автоматическим дозатором моющего средства Жидкое чистящее средство COMBICLEAN и средство от накипи CALFREE в полностью перерабатываемом картридже Автоматическая регулировка конденсации паров Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа Автореверс вентилятора Для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата Функция отложенного старта Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов небольшого размера Возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки Ecovapor: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии Щуп для 2 центров эксклюзивный марки LAINOX Сервисная программа для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков EcoSpeed: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры Счётчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора Защита от воды IPX5 Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для защиты оператора от жара и большей эффективности Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности

Характеристики