Пароконвектомат Lainox Naboo NAEB071R

Электрический бойлерный пароконвектомат Lainox Naboo NAEB071R используется для разогрева полуфабрикатов, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий, а также приготовления различных блюд (мясных, рыбных, овощных) на предприятиях торговли и в заведениях общепита (кафе, ресторанах). Данная модель имеет вместимость 7 гастроёмкостей GN 1/1, расстояние между уровнями 70 мм, электронную панель управления — 15 циклов приготовления с присвоением каждой программе фото, названия и информацию о блюде, а также температуру нагрева от 30 до 300 °С с тремя режимами: конвекция — от 30 до 300 °C, пар — от 30 до 130 °C, комбинированный — от 30 до 300 °C. Особенности: Материал корпуса — нержавеющая сталь Количество блюд — 50/120 Fast-Dry – система быстрого удаления влаги из рабочей камеры Autoclima – автоматическая система по измерению и управлению процентом влажности внутри рабочей камеры Режимы многоуровневого, двойного многоуровневого приготовления и JIT Interactive Cooking System: система автоматического приготовления блюд по рецептам различных кухонь с описанием блюд и ингредиентов с запуском «одним касанием» Подключение к сети Wi-Fi Составление списка покупок с возможностью экспорта в форматах Pdf, Excel и Word Создание меню с расчетом калорий и указанием аллергенов; персонализированная компоновка информации, выводимой на печать Прямой доступ к базе данных рецептов LAINOX с возможностью скачивания Синхронизация устройств, подключенных к одному аккаунту Обновление программного обеспечения Удаленная поддержка Мониторинг ХАССП Расчет стоимости продуктов, указанных в рецепте и меню, для отдельной порции USB-порт для скачивания данных ХАССП, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления Цветной сенсорный ёмкостной ЖК-дисплей высокого разрешения с диагональю 10″, настраиваемый в зависимости от потребностей оператора и выводящий на первый план самые часто используемые рецепты Уникальный переключатель SCROLLER PLUS с функциями «Крути» и «Нажимай» для подтверждения выбора Организация папок с рецептами с функцией просмотра и возможностью задавать каждой папке свое название Отображение в режиме реального времени графика ХАССП при приготовлении ICS Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления Система автоматической очистки SCS с использованием встроенного бака и автоматическим дозатором моющего средства Автодиагностика всех параметров перед началом функционирования с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении каких-либо неисправностей Ручная система мойки с ручным душем Система против накипи CALOUT предотвращает образование и накопление накипи в бойлере и укомплектована встроенным отделением и автоматической системой подачи Жидкое чистящее средство COMBICLEAN и средство от накипи CALFREE в полностью перерабатываемом картридже Система Delta T: параллельный контроль температуры в камере и в середине продукта с использованием 4-точечного щупа Автоматическая регулировка конденсации паров Возможность выбрать любую из 6-ти предложенных скоростей вентилятора; первые 3 скорости автоматически активируют уменьшение мощности нагрева пароконвектомата Автореверс вентилятора Функция отложенного старта Для готовки необычных блюд возможно использовать функцию прерывистой вентиляции Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов небольшого размера Щуп для 2 центров эксклюзивный марки LAINOX Возможность настройки отключения устройства по окончании автоматического цикла мойки Сервисная программа для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков Ecovapor: автоматический контроль количества пара, необходимого на приготовление данного продукта, позволяющий снизить расход воды и энергии Счётчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания EcoSpeed: контроль и отпимизация подачи энергии с поддержанием установленной температуры Распахивающееся внутреннее стекло для простоты очистки между стеклами Защита от воды IPX5 Галогеновая подсветка Дверь с двойным закаленным стеклом с воздушной прослойкой и внутренним теплоотражающим стеклом для защиты оператора от жара и большей эффективности Открывающаяся защитная решетка вентилятора для очистки секции вентилятора Регулируемые петли двери для оптимальной герметичности

Характеристики