Пароконвектомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 EB + ConvoSmoke

Пароконвенктомат Convotherm 4 easyTouch 6.10 EB + ConvoSmoke используется для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. Модель оснащена 9-дюймовым сенсорным экраном, многоточечным термощупом, 3-цветным индикатором, показывающим текущее рабочее состояние, 5-скоростным вентилятором и программируемым таймером запуска. Режимы приготовления: Пар: от 30 до 130 °C Комбинированный пар: от 30 до 250°C Конвекция: от 30 до 250 °C Регенерация блюд с гибким выбором режима: à la carte, банкет с блюдами и буфет Ручной режим Особенности: ConvoSmoke-функция «курения» Закрытая ACS+ система: 5 уровней осушения Crisp & Tasty: интеллектуальое управление входом и выходом воздуха 5 уровней традиционной выпечки BakePro 5 степеней увлажнения HumidityPro Функции приготовления: Низкотемпературное Дельта-Т приготовление пищи Ночное приготовление Cook&Hold: понижение температуры в конце приготовления для сохранения продукта Функция предварительного нагрева и охлаждения Интегрированная в easyTouch функция копчения ConvoSmoke Пользовательский интерфейс easyTouch 399 программ приготовления до 20 этапов в каждой Автоматическая кулинария и выпечка с кнопками быстрого выбора Press & Go Управление загрузками TrayTimer: возможность задавать временные интервалы для продукта на каждом уровне Функция энергосбережения ecoCooking Система полной автоматической очистки ConvoClean с регулярным, экономным и экспресс режимами и финальными циклами дезинфекции и сушки Гигиеничность поверхностей HygienicCare: поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра Ручка дверной защелки с функциями безопасного открытия и уверенного закрытия Дверь с правой петлей Интерфейс Ethernet Интегрированный в панель управления USB-порт Дополнительные характеристики: Вместимость: 6+1 x GN 1/1 Кол-во тарелок при банкетной системе: от 15 до 20 шт. Максимальная нагрузка: На лоток: 15 кг На пароконвектомат: 30 кг Расход воды: В процессе приготовления: 3 л/час Максимальный: 900 л/час Давление воды: от 1,5 до 6 бар Температура воды на выходе: 80 °C Размер вытяжного патрубка: 50 мм Предохранительный перелив: 80×25 мм Максимальный уровень шума: 70 дБ

Характеристики