Пароконвектомат Convotherm 4 easyDial 20.10 EB + ConvoClean используется для приготовления на пару, запекания, обжаривания и других видов тепловой обработки продуктов на объектах общественного питания. Модель оснащена системой Advance Close System +, позволяющей одновременно готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов. А специальная перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке. Режимы приготовления: Пар: от 30 до 130 °C Комбинированный пар: от 30 до 250°C Конвекция: от 30 до 250 °C Регенерация блюд Особенности: Замкнутая ACS+ система:5 уровней осушения Crisp & Tasty: интеллектуальое управление входом и выходом воздуха 5 уровней традиционной выпечки BakePro 5 степеней увлажнения HumidityPro Функция предварительного разогрева и охлаждения Пользовательский интерфейс easyDial: все функции настраиваются на одном уровне 99 программ приготовления до 9 этапов в каждой Функция энергосбережения ecoCooking Система полной автоматической очистки ConvoClean с регулярным режимом и финальными циклами дезинфекции и сушки и 4 ступенями регулирования интенесивности мойки с автоматическим дозированием моющего средства Гигиеничность поверхностей HygienicCare: поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра Ручка дверной защелки с функциями безопасного открытия и уверенного закрытия Дверь с правой петлей Интегрированный в панель управления USB-порт Дополнительные характеристики: Вместимость: 20x GN 1/1 Кол-во тарелок при банкетной системе: от 50 до 61 шт. Максимальная нагрузка: На лоток: 15 кг На пароконвектомат: 100 кг Расход воды: В процессе приготовления: 9,9 л/час Максимальный: 900 л/час Давление воды: от 1,5 до 6 бар Температура воды на выходе: 80 °C Размер вытяжного патрубка: 50 мм Предохранительный перелив: 80×25 мм Максимальный уровень шума: 70 дБ Габариты в упаковке: 1165x2150x970 мм
Характеристики
| Тип | Электрический |
|---|---|
| Бренд | CONVOTHERM |
| Серия | 4 easyDial |
| Страна-производитель | Германия |
| Длина, мм | 890 |
| Ширина, мм | 820 |
| Высота, мм | 1942 |
| Напряжение, В | 380 |
| Вес нетто, кг | 265 |
| Потребляемая мощность, кВт | 38.9 |
| Температурный режим, °C | от +30 до +250 |
| Количество уровней | 20 |
| Панель управления | Электронная |
| Количество дверей | 1 |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Способ образования пара | Бойлер |
| Способ установки | Напольный |
| Вес в упаковке, кг | 305 |
| Кратность заказа, шт. | 1 |
