Пароконвектомат Apach AP10D COMPACT используется для обжарки, запекания, разогрева, выпечки и тушения на предприятиях общественного питания и торговли. Имеет 99 предустановленных программ. Значительно облегчает и ускоряет процесс приготовления выпечки и горячих блюд. Пароконвектомат может заменить собой несколько типов теплового оборудования, таких как конвекционная печь и жарочный шкаф. В комплект поставки входит термощуп. Рабочая камера вмещает 10 гастроёмкостей GN 1/1-40 или 6 гастроёмкостей GN 1/1-65. Режимы работы: Конвекция: 30 — 260 °C Смешанный режим (Конвекция + Пар): 30 — 230 °C Пар: 35 — 130 °C Бесконечное время приготовления Программирование: Встроенная память на 99 программ 4 этапа приготовления в каждой программе Функции: Предварительный нагрев Приготовление с Delta T (возможность установки разницы между температурой внутри продукта и температурой в рабочей камере для сохранения максимального количества полезных веществ) Быстрое охлаждение рабочей камеры О собенности: Цифровая панель управления Электронная регулировка уровня пароувлажнения Регулировка открытия вытяжки 2 вентилятора с возможностью реверсивного вращения (2 скорости) Галогеновая подсветка камеры
Характеристики
| Тип | Электрический |
|---|---|
| Бренд | APACH |
| Серия | Cook Line |
| Страна-производитель | Италия |
| Длина, мм | 530 |
| Ширина, мм | 896 |
| Высота, мм | 939 |
| Напряжение, В | 380 |
| Вес нетто, кг | 95 |
| Потребляемая мощность, кВт | 14 |
| Температурный режим, °C | от +30 до +260 |
| Количество уровней | 10 |
| Материал дверей | Стекло |
| Панель управления | Электромеханическая |
| Количество дверей | 1 |
| Расстояние между уровнями, мм | 69 |
| Тип гастроемкости | GN 1/1 |
| Материал корпуса | Нержавеющая сталь |
| Способ образования пара | Инжектор |
| Длина в упаковке, мм | 600 |
| Ширина в упаковке, мм | 1000 |
| Высота в упаковке, мм | 1200 |
| Вес в упаковке, кг | 102 |
| Кратность заказа, шт. | 1 |
