Пароконвектомат Apach Chef Line LEI102S WCF

Пароконвектомат Apach Chef Line LEI102S WCF служит для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена электронной панелью управления со светодиодным дисплеем, отдельной кнопкой управления 4 циклами готовки, кнопкой с внутренней подсветкой для доступа к программам и переключателями Scroller Plus с принципом работы «Крути и Нажимай» для подтверждения выбора. Корпус электронагревателей выполнен из нержавеющей стали INCOLOY 800, решетки — из нержавеющей стали. Оборудование сочетает в себе сразу несколько видов устройств, предназначенных для тепловой обработки продуктов, что позволяет существенно экономить финансы и занимаемую площадь на кухне. Рекомендуется к применению в ресторанах, кафе, пекарнях и других учреждениях общественного питания, преимущественно крупного формата. Комплектация: 2 картриджные канистры моющего средства CDL05 на 5 кг каждая 2 решётки 2/1 GN из нержавеющей стали Режимы приготовления: Автоматические программы приготовления: более 90 сохраненных протестированных программ приготовления, включая программы регенерации на противне или тарелке Разогрев Ручное приготовление: Конвекция: 30 — 300 °C Пар: 30 — 130 °C Смешанный режим (Конвекция + Пар): 30 — 300 °C Приготовление с контролем температуры в сердце продукта Режим программирования: возможность создавать и сохранять до 99 собственных рецептов (до 4 циклов в автоматической последовательности) Кнопка для управления циклами готовки с визуализацией на дисплее Кнопка с внутренней подсветкой для доступа к уже сохраненным программам или к созданию и сохранению новых О собенности: Буквенно-цифровой дисплей с высокой видимости Переключатель SCROLLER с принципом работы «Выбери и Подтверди» Нагрев камеры с помощью электронагревателей с корпусом из нержавеющей стали INCOLOY 800 Вентилятор с возможностью реверсивного вращения Автоматическая регулировка конденсации пара в камере ECOSPEED — в зависимости от количества и типа продуктов контролирует подачу энергии, поддерживает необходимую температуру приготовления и избегает её колебания ECOVAPOR — снижение потребления электроэнергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры AUTOCLIMA — автоматическая система по измерению и управлению уровнем влажности внутри рабочей камеры FAST-DRY — быстрое удаление влажности из рабочей камеры USB-разъём (для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения, импорта и экспорта программ готовки) Ручное управление воздушной заслонкой Ручной увлажнитель Внутреннее освещение Внешнее подключение термощупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера SERVICE — настройка функций электронной платы и отображения температурных датчиков, счётчики часов работы всех основных систем оборудования для программного сервисного обслуживания Очистка и обслуживание: Автоматическая диагностика оборудования перед началом работы Визуальный и звуковой сигналы при обнаружении неисправностей Система автоматической мойки LCS (Liquid Clean System) со встроенным баком и автоматической дозировкой Система защиты от накипи CALOUT, предотвращает образование и скопление накипи в бойлере, включает встроенный бак и систему автоматического дозирования Системы защиты: Предохранительный термостат камеры Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в камере Предохранительное термореле двигателя Магнитный микровыключатель двери Сигнализация отсутствия воды Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева О пции (необходимо заказывать отдельно): Ручная мойка с наружным душем Многоточечный термощуп для больших кусков (длина иглы — 180 мм, диаметр — 3 мм) Двухскоростной вентилятор

Характеристики