Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ201T

Пароконвектомат Apach Chef Line LEВ201T служит для приготовления большого ассортимента блюд методом обработки паром и горячим воздухом, а также для выпечки различных хлебобулочных изделий.применяется для приготовления большого ассортимента блюд методом обработки паром и горячим воздухом, а также для выпечки различных хлебобулочных изделий. Модель оснащена сенсорной панелью управления с цветным дисплеем и переключателем Scroller Plus с принципом работы «Крути и Нажимай» для подтверждения выбора. Бойлер выполнен из нержавеющей стали AISI 304, корпус электронагревателей — из нержавеющей стали INCOLOY 800, решетки — из нержавеющей стали. Модель оснащена сенсорной панелью управления с цветным дисплеем и переключателем Scroller Plus с принципом работы «Крути и Нажимай» для подтверждения выбора. Бойлер выполнен из нержавеющей стали AISI 304, корпус электронагревателей — из нержавеющей стали INCOLOY 800, решетки — из нержавеющей стали. Особенности: Режимы приготовления: Конвекция: от 30 до 300 °C Пар: от 30 до 130 °C Конвекция + пар: от 30 до 300 °C Автоматический и ручной режимы приготовления Программирование рецептов в автоматической последовательности (до 15 циклов) Интеллектуальное распознавание рецептов в папке многоуровневого приготовления Быстрое начало автоматических программ приготовления «One touch» Автоматическое изменение направления вращения вентиляторов (автореверс) Функция прерывистой вентиляции Функция ∆T (измерение разницы между температурой внутри и снаружи продукта) Внешнее подключение температурного щупа с возможностью быстрого подключения щупа-иглы для приготовления в вакуумной упаковке или для продуктов маленького размера Система TurboVapor автоматическое производство оптимального количества пара для приготовления продуктов с волокнистой структурой Автоматическая регулировка конденсации пара Функция отложенного старта Автодиагностика с визуальным и звуковым сигналом при обнаружении неисправностей Предварительный автоматический нагрев воды в бойлере Ежедневное автоматическое опустошение бойлера при температуре воды ниже 60 °C Система защиты от накипи Calout Автоматическая сигнализация для удаления накипи в бойлере Программа для управляемого удаления накипи в бойлере Система автоматической мойки LM с отдельным контейнером и автоматической дозировкой Предохранительный термостат камеры и бойлера Предохранительное устройство для контроля превышения и падения давления в камере Предохранительное термореле двигателя Магнитный микровыключатель двери Автоматический контроль уровня воды в бойлере Сигнализация отсутствия воды в бойлере Сигнализация неисправностей и самодиагностика с индикацией Система охлаждения компонентов с индикацией контроля перегрева Система Ecospeed оптимизирует и контролирует подачу энергии, всегда поддерживая правильную температуру приготовления и избегая ее колебаний (-10% энергии / -30% воды / — 5% потери веса) Система Ecovapor значительно снижает потребление энергии и воды благодаря автоматическому контролю насыщения паром рабочей камеры (-10% энергии / -30% воды / -10% di пара) Программа Service для настройки функций электронной платы и отображения температурных датчиков USB-порт для скачивания данных HACCP, обновления программного обеспечения и скачивания / загрузки программ приготовления Дополнительные характеристики: Производительность: от 150 до 300 блюд/час Количество скоростей вентилятора: 6 Мощность: Нагрев камеры: 30 кВт Нагрев паром: 30 кВт Вентилятор: 1,8 кВт

Характеристики