Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2

Пароконвектомат Abat ПКА10-1/1ПМ2 бойлерного типа используется для приготовления продуктов питания в разных режимах на предприятиях общественного питания и профессиональной кухни. Применяется как самостоятельно, так и в составе технологической линии. При одновременном приготовлении различных блюд каждое из них сохраняет свой вкус и аромат, большинство витаминов и минеральных веществ. Пароконвектомат отличается универсальностью применения, предназначен для тепловой обработки, сочетание пара и принудительной конвекции для приготовления разнообразных продуктов, а именно жарку, запекание, разогрев, пассировку, тушение, варку на пару и выпекание мучных изделий. Внутрикамерная подсветка и дверь с двойным остеклением позволяет контролировать процесс приготовления блюд, удобная панель управления, легкосъемный жировой фильтр. Двухходовой механизм открывания духовки и вентилируемая дверь, предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны. Механизм замка двери действует по принципу «свободные руки» — дверь можно закрывать одним движением руки, тем самым обеспечивая безопасность персонала от воздействия горячего пара. Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали. 5 режимов работы: Режимы работы конвекция от 30 до 270 °С Пар Пар при низких температурах от 30 до 98 °С Конвекция с паром от 30 до 250 °С Разогрев от 30 до 160 °С Особенности: 110 собственных программ до 4 этапов приготовления в каждой Парогенератор для образования пара Оснащен подсветкой, легкосъемным жировым фильтром Дверь с двойным остеклением Таймер от 1 минуты до 10 часов Панель управления на русском языке Многоточечный температурный щуп Вентилятор с функцией реверса Аэродинамика камеры позволяет равномерно распределить температуру Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим не более 5 минут Встроенный лоток для сбора конденсата Оснащен подсветкой, легкосъемным жировым фильтром Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога Система закрывания двери «свободные руки» Душ для мойки Духовку можно мыть изнутри под струей воды Степень защиты камеры IPX5 Характеристики: Потребляемая мощность 12,5 кВт Количество воздушных ТЭНов 3 Количество ТЭНов парогенератора 3 Точность поддерживаемой температуры ± 1 °С Расход воды в режиме Пар 7 л

Характеристики