Пароконвектомат бойлерный Gabino Combi-2011b Стандарт

Пароконвектомат бойлерный Gabino Combi-2011b Стандарт профессиональное, универсальное устройство. Предназначен для приготовления различных блюд. Применяя режимы обработки: паром, горячим воздухом и комбинированно. Устройство позволяет заменить на профессиональной кухне практически все остальное тепловое оборудование, обеспечивая приготовление пищи на пару, жарку, выпекание, бланширование, регенерацию и прочее. Пароконвектомат позволяет приготовить птицу, мясо, морепродукты, овощи, выпечку. Материал изготовления: нержавеющая сталь; полное соответствие гигиеническим требованиям. Особенности: пароконвектомат бойлерного типа (встроенный парогенератор) 20 уровней под гастроемкости типа GN 1/1 температурный щуп для измерения температуры (можно использовать вместо параметра таймер) дверной механизм имеет двухходовой замок для безопасности персонала от воздействия горячим паром имеется пять режимов работы Пароконвектомата «Пар», «Конвекция», «Конвекция+Пар», «Мойка», «Программы» удобство в выборе параметров при помощи Энкодера, он упрощает и ускоряет управление, нежели управление при помощи кнопок запись собственных программ приготовления для обновления программного обеспечения контроллера и переноса программ с одного пароконвектомата на другой пароконвектомат предусмотрен USB-разъём Дополнительные характеристики: Номинальная потребляемая мощность, кВт: 34,5 Номинальное напряжение, В: 400 Частота тока, Гц: 50 Род тока: Трехфазный, переменный Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентиляторов (суммарная), кВт: 0,74 Номинальная потребляемая мощность ТЭНов камеры (суммарная), кВт: 24 Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора (суммарная), кВт: 12 Номинальная мощность подсветки камеры, Вт: 24 Способ образования пара: Бойлерный Материал деталей Пароконвектомата, подвергаемых санитарной очистке (в том числе тележки для гастроемкостей, стационарной шпильки для гастроемкостей): AISI 304 Масса (без учета комплекта оборудования пароконвектомата), кг, не более: 260 Количество уровней: 20 Тип гастроемкости (противня): GN1/1, GN1/2, GN1/3 Номинальная расчетная нагрузка на одну гастроемкость GN1/1х65, кг, не более: 4 Максимальная температура внутри камеры, °С: 270 Максимальная температура отработанной воды, сливаемой в канализацию, °С: 70 Габаритные размеры, мм — длина (глубина) 800, с ручкой 870 — ширина 870 — высота 1780 Электронная панель управления: Наличие Запись собственных программ приготовления: Наличие (500 программ приготовления (300 собственных + 200 возможность записи) до 4 этапов приготовления в каждой) Система самодиагностики (контроля неисправностей): Наличие Возможность обновления программы электронной панели через USB разъем: есть Температурный щуп для измерения температуры: Наличие (Однозональный температурный щуп) Режим работы: 4 режима — Конвекция (до 270 °С) — Пар (до 100 °С) — Конвекция+ПАР (до 250 °С) — дельта Т Режим автоматической мойки: 4 режима — Автоматическая мойка (3 режима) с применением режима «Пар» + специальные таблетки — Режим ополаскивания Таймер от 1 минуты до 10 часов: Наличие Точность поддерживаемой температуры: ± 1 °С Корректированный по А уровень звуковой мощности, не более: 65, дБА Душ ручной: Наличие Сменный комплект фильтров для очистки воды: Фильтр механической очистки латунный косой В-В 3/4″ — 2 шт. Наличие* Давление воды в системе водоснабжения, кПа (кгс/см²): 200…600 (2…6) Степень защиты камеры: IPX5 Исполнение по ГОСТ 15150-69: УХЛ4 Дополнительно: Пароконвектомат Gabino Combi-2011b (парогенератор, 20хGN-1/1, память 300 готовых и 200 собственных программ приготовления, вся нерж, без г/емкостей, 1 канальный щуп, , мойка 4 режима)

Характеристики