Котел пищеварочный Проммаш КЭ-150Ц

Котел пищеварочный Проммаш КЭ-150Ц используется для кипячения больших объемов воды, молока и продолжительного отваривания продуктов. Конечно, эти же кулинарные операции можно выполнять и в наплитной посуде, но медленнее и с существенно большими затратами энергии. Преимуществом приготовления блюд в пищеварочных котлах является получение высококачественного продукта с максимальным сохранением полезных свойств и витаминов, и минимальных затратах тепловой энергии и физического труда обслуживающего персонала. Регулировка температуры нагрева от 20 0 до 95 0 С осуществляется с помощью переключателей. Время разогрева до 100 0 С — 50 мин. Проммаш КЭ-150Ц работает в следующих режимах: варка разогрев варка на пару Режим «1». Котел включается на полную мощность. При повышении давления до верхнего предела, котел автоматически переключается на 1/6 мощности. При падении избыточного давления до нижнего предела, котел переключается на полную мощность. Режим «2». Котел также включается на полную мощность и автоматически отключается при повышении давления до верхнего заданного предела. Режим «3». Котел включается на полную мощность. При повышении давления до верхнего предела, котел переключается на 1/6 мощности, давление падает, достигает нижнего заданного предела — котел переключается на 1/2 мощности. Функциональные возможности: приготовление первых блюд приготовление вторых блюд приготовление десертов, варка сиропа, зефирной и кондитерской масс кипячение больших объёмов воды и приготовление напитков одновременное приготовление разных блюд (модели с двумя варочными сосудами) выварка круп для приготовления блюд восточной кухни производство сублимированных продуктов применение в рыбоперерабатывающем комплексе

Характеристики