Конвекционная печь Unox XEBC-06EU-E1LM

Конвекционная печь Unox XEBC-06EU-E1LM предназначена для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли, в пекарнях и кондитерских. Электронное управление и подсветка посредством внешней LED-лампы и C-образными с зубчатыми нишами направляющими. Внутреннее открывающееся стекло облегчают чистку и обеспечивают максимальную гигиену. Камера с закругленными углами выполнена из нержавеющей стали AISI 304, направляющие из профилированной стали, дверной замок из высокопрочного самосмазывающегося технополимера, внутренний штифт дверной ручки из углеродного волокна. Должно быть подключено к сети водоснабжения (вентиль 3/4″). Комплектация: 4 пластиковых держателя Набор для подключения к водопроводной сети (шланг подачи воды, механический фильтр и невозвратный клапан 3/4) набор «Starter Kit» (8 саморезов, гаечный ключ и наклейка). Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно. Конвекция: от 30 до 260 °C Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 30 до 90% Конвекция + пар: от 35 до 260 °C, STEAM.Maxi от 10 до 20% Пар: от 35 до 130 °C, STEAM.Maxi 100% Конвекция + сухой воздух: от 30 до 260 °C, DRY.Maxi от 10 до 100% Выпечка с датчиком температуры в сердцевине продукта Выпечка с датчиком температуры и функцией DELTA T Предварительный разогрев (максимальная температура) 260 °С MIND.Maps графическое изображение процессов готовки, состоящих из бесконечного количества шагов Сохранение до 256 программ пользователя Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам Сохранение названия рецепта на любом языке Технология AIR.Maxi Вентиляторы с реверсивным движением 4 программируемые скорости воздушных потоков, устанавливаемые оператором 4 программируемых полустатических положений вентилятора, устанавливаемые оператором Технология DRY.Maxi Быстрое изъятие влажности из камеры, устанавливаемое оператором Выпечка с изъятием влажности 30-260 °С Технология STEAM.Maxi Выпечка на пару 35-130 °C Комбинированная выпечка конвенция + пар 35-260 °C Технология Protek.SAFE Максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стекла двери не нагреваются) Торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери Модулирование электрической мощности в соответствии с эффективной необходимостью Rotor.KLEAN 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем подачи воды Встроенная емкость для моющего средства Ручной механизм для открытия слева направо Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180° Визуализация остаточного времени выпечки (при работе без термощупа в сердцевине продукта) Функция поддерживания «HOLD» Непрерывная работа печи «INF» Визуализация установочных и фактических значений времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора Единица измерения температуры в °C или °F Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch One Система самодиагностики проблем и неисправностей Ограничитель температуры для безопасности Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери Контактный сенсор двери Технология MAXI.LINK позволяет создавать колонны из двух печей Небольшой вес благодаря применению инновационных материалов Характеристики: Регулировка времени приготовления от 0 до 120 минут Регулировка подачи пара от 0 до 100 % Максимальная температура подключаемой воды 30 °C Давление подключаемой воды от 150 до 600 кПа Температура окружающей среды от 5 до 35 °C Влажность окружающей среды не более 70 % Опции: Вытяжной зонт Комплектдля дополнительного увеличения пара Система «Курица-гриль» Термощуп Комплект фильтр-системы Комплект для охлаждения слива Направляющие Стыковочный комплект для установки одного оборудования на другое Подставки Душирующее устройство Моющее средство Система безопасного 2-х шагового открытия / закрытия двери Комплект для подключения интернета

Характеристики