Камера шоковой заморозки IRBIS BCF 2/1-T3-R

Камера шоковой заморозки BCF2/1-T3-R предназначена для быстрого охлаждения и заморозки: горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, готовых охлажденных продуктов, полуфабрикатов(мясных, рыбных и др), свежих овощей, фруктов и грибов, кондитерских и хлебобулочных изделий. Используется камера в сфере общественного питания и пищевых производствах. Охлаждение продукта в диапазоне с +95 °C до +3 °C происходит не более чем за 90 минут. Замораживание продукта в диапазоне с +95 °C до — 18 °C происходит не более чем за 240 минут Благодаря скорости охлаждения продукт быстрее проходит наиболее критичный диапазон размножения бактерий при температуре от +65 °C до +10 °C, что позволяет впоследствии увеличить срок хранения и годности замораживаемого продукта. Особенности: Вместимость: 3 тележки на 20 уровней для противней 600х800 или гастроемкостей GN 2/1 Пол камеры в виде четырехслойной сендвич-панели: листовая нержавеющая сталь AISI 304, фанера 9 мм, изоляция – пенополиуретан, нержавеющая сталь AISI 304) Стенки камеры из трехслойных сендвич-панелей 80 мм, соединенных между собой стяжными замками Внешняя обшивка из оцинкованной стали с белым полимерным покрытием Внутренняя обшивка из пищевой нержавеющей стали AISI 304 Лоток для сбора конденсата от испарителя Вывод для дренажа в стеновой панели Дверные петли справа Уплотнение по периметру двери Отвод конденсата из камеры выполнен из гибкого шланга Электронный блок управления установлен на верхнем фризе Контроль над температурным режимом продуктов осуществляется по датчику-щупу, устанавливаемому непосредственно в продукт Хладагент R404A Комплектация: Камера Компрессорно-конденсаторный агрегат на базе полугерметичного компрессора Bitzer и конденсатора (Италия) Специализированная система испарения для интенсивного охлаждения и заморозки Блок управления, в комплекте с выносной панелью управления (Италия) Температурный датчик-щуп, для контролирования процесса охлаждения и заморозки Фурнитура премиум класса европейского производителя Опции: Внешняя обшивка из нержавеющей стали AISI 304 Обогреваемый пандус Ножки регулируемые высотой 150 мм Без пола (поддон из нержавеющей стали толщиной 2 мм на теплоизоляционной пластиковой прокладке) Тележка из нержавеющей стали AISI 304, 20 и 25 уровней для гастроемкостей GN 2/1 или противней 600х800 мм Противни из пищевой нержавеющей стали AISI 304 600х800 мм Ультрафиолетовая лампа для обеззараживания помещения Дополнительная дверь для организации камеры тоннельного типа Деревянная ящичная упаковка для транспортировки на дальние расстояния

Характеристики