Аппарат Sous-Vide Viatto SV805

Аппарат Sous-Vide VIATTO SV805 применяется для приготовления широкого спектра блюд при низких температурах на предприятиях общественного питания и торговли. Сенсорная панель управления с дисплеем. Погружаемая часть корпуса выполнена из нержавеющей стали. Особенности: Таймер на 120 минут Низкий уровень шума Технология Sous Vide Защита ​от внешних загрязнений и болезнетворных микроорганизмов Биологическая стабилизация продукта при температуре от 0 до 3 °С Прекращение окисления и сохранение органолептических свойств Защита от случайных повреждений и порчи Простота операции регенерации готовых блюд — не требуется наличие высококвалифицированного персонала Обеспечение более длительных сроков хранения без потери качества Возможность одновременного приготовления разных продуктов Экономия сырья благодаря уменьшению весовых потерь на этапе тепловой обработки (например, при работе с мясом потери снижаются на 80%) Более эффективное энергопотребление (регенерация длится меньше, следовательно, расходуется меньше энергоресурсов) Характеристики: Тип погружной Объем воды 20 л Температурный режим от 25 до 99.5 градусов Цельсия Напряжение 220 В Мощность 1.1 кВт Глубина погружения от 68 до 148 мм Шаг установки температуры 0,2 °C Скорость насоса от 7 до 8 л/мин

Характеристики