Автоматическая машина для производства кексовых изделий с начинкой АМК-2. Оборудование применяется для производства кексов и маффинов. Отличается возможностью изготовления изделий с любыми видами начинки, небольшими габаритами и минимальным участием персонала в производственном процессе. Эти особенности позволяют применять АМК-2, как на крупных, так и небольших предприятиях. Преимущества линии по производству кексов с начинкой. Одним из основных преимуществ оборудования для маффинов является способность сохранять начальную форму изделия. Это обусловлено несколькими конструктивными особенностями. Одна из них тоннельная печь, через которую проходят сменные формы, находящиеся на замкнутом конвейере. Дозирующий блок оснащен системой смазывания – антипригарная жидкость препятствует образованию неэстетичной корки на изделиях. Равномерность распределения наполнителя обеспечивается специальным перемешивающим устройством в бункере для теста. При использовании в качестве посыпки сухофруктов производитель предусмотрел дополнительный блок. В случае необходимости отсадка начинки может осуществляться сразу после окончания процесса выпечки. Это позволяет отказаться от использования термостабильной массы. Расширенные возможности. Функциональность отсадочной машины для кексов может быть существенно расширена дополнительным оборудованием. В его перечень входит охлаждающий конвейер, устанавливаемый в конце линии. По завершении процесса изготовления продукции этот элемент, ускоряя процесс снижения температуры изделий, увеличивает срок хранения и ускоряет процесс упаковки. Еще одной опцией является блок для посыпки сахарной пудрой. Возможность изменения дозировки и равномерность нанесения с четкими границами обеспечивает экономичность использования посыпки. Технические характеристики: производительность — большой кекс (классический), кг./час: 80 производительность — малый кекс, кг./час: 45 установленная мощность, кВт: 66 потребляемая мощность, кВт: менее 28 номинальное напряжение, В: 380 / 50 Гц температура выпечки, град. С: 150 — 250 потребление сжатого воздуха, л./мин., не более: 400 количество элементов, шт.: 6-12 габаритные размеры (ДxШxВ), мм.: 10000х2000х1800 материал форм: сталь покрытие форм: отсутствует масса, кг.: 2000

Автоматическая машина для производства кондитерских изделий АЛПК-2. Кондитерское оборудование для производства кексов применяется при выпуске кондитерских изделий, в том числе и с начинкой. Отличается полностью автоматизированным процессом производства, представляя собой мини-завод, выполняющий дозирование теста и начинки, смазывание системы выпечки и выемку готовой продукции. Универсальность аппарата для венских вафель. Одной из характерных особенностей отсадочной машины для кексов является универсальность в применении. Этот комплекс может использоваться при выпуске самых разных кондитерских изделий, как с начинкой, так и без нее, включая различные виды кексов, вафель, печенья, маффинов. При этом дозирующая группа с высокой точностью распределяет начинку равномерно по всей поверхности с четкими гранями и без разрывов на изделии. Также имеется возможность разделения бункера-дозатора на группы. Это позволяет изготавливать кондитерские изделия, отличающиеся друг от друга цветом теста и видом начинки. Имеются следующие варианты разбивки бункеров: с двумя равными группами с тремя группами по четыре элемента в каждой Простота и низкие затраты на обслуживание. Кекс-машина характеризуется легкостью в обслуживании и сниженными на его проведение затратами. Вентиляционные, отводные и сливные каналы (в формах и внутри линии) имеют такую конфигурацию, при которой есть возможность эффективно очищать их от жиров и отложений. Последние автоматически поступают в специальные емкости, которые затем опорожняются. Распылители антипригарной жидкости располагаются в верхней и нижней части форм. Высокая точность процесса дозирования позволяет существенно уменьшить расход средства и не требует вмешательства оператора. Применение пневматического привода для перемещения форм сводит к минимуму риск их заклинивания. Система работает автоматически, что также освобождает оператора от необходимости контролировать и корректировать этот процесс. В результате для полноценной работы оборудования необходимо только два человека – для контроля и подготовки теста, начинки. Его производительность выше аналогов линий для кексов всех азиатских брендов, как минимум наполовину. Увеличенная ширина линии позволяет одновременно разместить на ней до 312 кондитерских изделий. Технические характеристики: производительность, кг./час: до 65 количество форм на линии, шт.: 28 материал форм: алюминий АК-7Ч потребляемая мощность, кВт: не более 25,0 номинальное напряжение: 400В 50Гц температура выпечки, град. С: 160–250 расход сжатого воздуха, л./мин.: не менее 850 габаритные размеры (ДхШхВ), м.: 3,2х3,2х2,2 масса, кг.: 1300