Автоклав ЗС-24/03 электрический Автоклав промышленный вертикальный ЗС-24/03 (электрический нагрев, с регистратором, из стали Ст3) — это профессиональное оборудование для тепловой стерилизации пищевых продуктов с возможностью электронной регистрации параметров технологического процесса. Автоклав используется в производстве тушёнки, мясных, рыбных и овощных консервов, а также подходит для варки и стерилизации овощей (свёклы, моркови, картофеля и других) в специальной вакуумной упаковке. Продукты могут быть расфасованы в стеклянные и жестяные банки, реторт-пакеты, ламистерную тару или термостойкую вакуумную упаковку. Конструкция и материалы Корпус автоклава выполнен из листовой углеродистой стали Ст3 толщиной 5 мм с двухсторонним сварочным швом, что обеспечивает надёжный запас прочности при рабочем давлении до 3 Бар. Каждый автоклав проходит гидростатические испытания после изготовления, что гарантирует безопасность и долговечность оборудования. Комплектация включает две корзины объёмом по 200 литров с набором полок. Корзины изготовлены из пищевой нержавеющей стали, обеспечивающей прочность и устойчивость к коррозии. Полки выполнены из термостойкого пластика, а дополнительная жёсткость конструкции достигается за счёт цельносварного корпуса корзин с усилителями. Вместимость автоклава: • Стеклянные банки (ГОСТ 5717-81): – 500 мл — 416 шт. – 650 мл — 320 шт. – 1000 мл — 220 шт. – 3000 мл — 68 шт. • Жестяные банки: – №22 — 1360 шт. – №9 — 680 шт. – №8 — 690 шт. – №6 — 896 шт. – №3 — 880 шт. Особенности работы Нагрев осуществляется блочными ТЭНами, обеспечивающими равномерную термическую обработку продукции. При необходимости автоклав можно перевести с электрического нагрева на паровой и обратно, заказав дополнительные комплектующие. После стерилизации охлаждение выполняется через встроенный змеевик, расположенный концентрично корпусу автоклава. Холодная вода циркулирует внутри системы, обеспечивая принудительное охлаждение без слива воды. Все автоклавы серии ЗС-24 оснащены гофрированными змеевиками D28 из нержавеющей стали, которые обеспечивают эффективное охлаждение воды в автоматическом или ручном режиме. • Время охлаждения с 120°C до 80°C — 8 минут • Время охлаждения с 120°C до 40°C — 16 минут Регулировка скорости охлаждения осуществляется регулятором подачи воды с точностью до 0,1 градуса в секунду. Фильтрация и обслуживание Внутри корпуса установлен сетчатый фильтр для сбора остатков продукции. Перед насосом размещён фильтр для защиты от загрязнений из проточной воды, который удобно обслуживать. До и после насоса установлены вентили, позволяющие проводить обслуживание или замену насоса даже при заполненном автоклаве. Система управления Оборудование оснащено электронным регистрирующим прибором-регулятором, который фиксирует параметры процесса стерилизации — температуру, давление и время. Это обеспечивает точный контроль и документирование технологических циклов.
