Фритюрница под давлением REDGASTRO MDXZ-24D

Фритюрница под давлением REDGASTRO MDXZ-24D напольная электрическая, 1 ванна на 24 л масла Фритюрница предназначена для жарки продуктов под давлением. Продукт погружается в предварительно подогретое масло, и крышка аппарата герметично закрывается. Давление в рабочей зоне составляет около 1 атм. В самом начале процесса обработки из пищевых продуктов испаряется небольшое количество влаги. Ее дальнейшему высвобождению препятствует избыточное давление, которое помогает сохранить натуральные соки и предотвратить поглощение продуктом масла. Выполнена из нержавеющей стали Модель оснащена прямоугольной ванной с крышкой, техническим отделением с распашной дверью, панелью управления с LED-индикаторами и манометром Автоматический контроль давления выхлопных газов. Температурный режим от 50 до 200 °С Аппарат рассчитан на 10 программ, которые можно разбить на 10 этапов. Под каждый продукт можно запрограммировать фритюрницу по времени и температуре приготовления. Поворотные ролики со стояночным тормозом для удобства транспортировки В комплект поставки входят кабель питания и решетчатая корзина на 1 уровень Производительность по готовому продукту: 25 кг/час Преимущество данной машины в низком потреблении энергии, удобстве использования и высокой эффективности. Подходят фильтровальные листы размером 550*350мм Особенности: 10 программы для приготовления блюд Приготовление под высоким давлением для сохранения сочности, аромата и вкусовых качеств продукта Регулировка температуры и длительности приготовления Электронный контроль заданных параметров Самодиагностика с индикацией кодов ошибок Аварийный механический клапан, который сбрасывает излишнее давление Механический запор, не позволяющий поднять крышку при избыточном давлении в котле Защита от перегрева Простая система управления

Характеристики