Для мясоперерабатывающих цехов выбор между вакуумной упаковкой и термоупаковкой — стратегический. Каждая технология имеет область применения.
Вакуумная упаковка
Выкачка воздуха и герметизация в полиамидно-полиэтиленовом пакете. Срок хранения охлаждённого мяса — до 28 суток. Подходит для премиум-сегмента.
Термоупаковка (skin)
Плёнка плотно облегает продукт под вакуумом и нагревом. Визуально продукт «как живой», без складок плёнки. Используется для розничной выкладки.