Круассаномат и линия автоматическая для нарезания и сворачивания круассанов

Автоматическая установка для производства круассанов PΛNECROY 3000 / 5000 — это современная высокотехнологичная линия, разработанная для промышленного производства круассанов весом от 12 до 150 граммов. Оборудование сочетает производительность крупных автоматических линий с компактными габаритами, обеспечивая стабильное качество и высокую эффективность процесса. Система оснащена калибровочным агрегатом, который равномерно доводит тесто до нужной толщины и соединяет его без отходов. Регулируемая плотность прокатки позволяет точно контролировать структуру теста, управляя нижним и верхним калибровочными цилиндрами. Устройство нарезки работает в два этапа, предотвращая прилипание теста к ножам. Благодаря дифференцированной скорости лент, тесто равномерно подаётся к раскатывающему узлу, а съёмные режущие ролики легко заменяются всего за несколько секунд. Для удобства эксплуатации предусмотрено устройство сбора обрезков, которое направляет излишки теста в специальный лоток под зоной резки — это упрощает процесс и ускоряет повторное использование сырья. Система очистки продумана до мелочей: съёмные ремни и открытая конструкция обеспечивают быстрый доступ ко всем элементам, сокращая время на обслуживание. Преимущества установки PΛNECROY: • Полная автоматизация процесса формования круассанов; • Точная калибровка теста и возможность регулировки плотности прокатки; • Быстрая смена режущих роликов без остановки производственного процесса; • Простая и быстрая очистка оборудования; • Компактные размеры при высокой производительности; • Экономичное энергопотребление и надёжность конструкции.