Шкаф шоковой заморозки Castel MAC E10/35 P имеет встроенный компрессор. Модель предназначена для быстрого охлаждения и заморозки горячего продукта, прошедшего тепловую обработку, при этом все питательные и органолептические характеристики продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание, окисление и развитие бактерий в охлаждаемом продукте. Шкаф позволяет осуществлять замораживание изделий из дрожжевого теста, готовых к выпечке (БЗП), готовых блюд кулинарии, мясных полуфабрикатов и пр. Шкаф шоковой заморозки Castel MAC E10/35 P отличается простотой в обращении, система управления – электронная. Шкаф шоковой заморозки SH10 имеет прочную конструкцию и качественные внутренние компоненты, что обуславливает длительный срок безупречной работы. Использование данного шкафа шоковой заморозки поможет оптимальным образом организовать хранение продуктов на предприятиях общественного питания. Особенности: Выполнен полностью из нержавеющей стали. Электронная панель управления; память на 99 программ. Универсальная структура держателей лотков, выполненная из нержавеющей стали. Зонд-игла позволяет автоматически контролировать длительность цикла шокового замораживания.
Характеристики
| Бренд | Castel MAC |
|---|---|
| Страна-производитель | Италия |
| Длина, мм | 800 |
| Ширина, мм | 700 |
| Высота, мм | 1456 |
| Напряжение, В | 380 |
| Вес нетто, кг | 168 |
| Потребляемая мощность, кВт | 2.92 |
| Количество уровней | 10 |
| Производительность цикла охлаждения, кг | 35 |
| Производительность цикла заморозки, кг | 25 |
| Тип охлаждения | динамическое |
| Расстояние между уровнями, мм | 68 |
| Холодильный агрегат | Встроенный |
| Температурный режим охлаждения, °C | от +95 до +3 |
| Температурный режим заморозки, °C | от +95 до -18 |
| Цикл заморозки, мин. | 240 |
| Цикл охлаждения, мин. | 90 |
| Кратность заказа, шт. | 1 |
