Шкаф шоковой замарозки ELECTROLUX RBC102 726046

Шкаф шоковой замарозки ELECTROLUX RBC102 726046 предназначен для быстрой (шоковой) заморозки продуктов, после тепловой обработки, с целью дальнейшего хранения в морозильном шкафу. Шкафы скоростного охлаждения и замораживания Electrolux делают вашу жизнь проще, а работу кухни более выгодной и энергоэффективной благодаря оптимизации процесса, увеличению срока хранения продуктов и уменьшению количества отходов. При этом все питательные органолептические характеристики продукта остаются без изменения, исключается потеря веса, высыхание, окисление и развитие бактерий в охлаждаемом продукте. Используйте мягкое охлаждение для деликатных продуктов, таких как листовые или нарезанные овощи и морепродукты. Жесткое охлаждение подойдет для твердых или однородных продуктов: рагу, запеканок, цельного мяса или птицы. Скоростное замораживание используется для сырых, прошедших полную тепловую обработку продуктов и полуфабрикатов – при необходимости последующего длительного хранения. Особенности: ARTE (алгоритм оценки остаточного времени) с использованием термощупа позволяет более эффективно спланировать работу кухни. Режим хранения автоматически включается после фазы скоростного охлаждения (+3°C) или замораживания (-22°C), что позволяет экономить электроэнергию и поддерживать необходимую температуру (возможна активация режима вручную). На панели управления расположены 2 крупных дисплея, на которые выводятся данные о времени, температуре, времени до конца цикла, сбоях, а также сервисная информация. Режим Turbo cooling: непрывное охлаждение при заданной температуре. Регистрация данных цикла: дата, время, выбранный режим, температура на щупе, температура хранение, соответствие HACCP. Газ R404а в охлаждающем контуре. На панели управления расположены 2 крупных дисплея, на которые выводятся данные о времени, температуре, времени до конца цикла, сбоях, а также сервисная информация. 2 персональные программы (P1 и P2) для каждого режима для выбора температуры циркулирующего воздуха и времени. Программы можно переключить на режимы закаливания мороженого (закаливание и хранение). Регистрация данных цикла: дата, время, выбранный режим, температура на щупе, температура хранение, соответствие HACCP. Дополнительные характеристики: Мягкое охлаждение (температура циркулирующего воздуха –2°C). Режим скоростного охлаждения: снижение температуры 64 кг продуктов с +90°C до +3°C менее, чем за 90 минут. Режим скоростного замораживания: снижение температуры 56 кг продуктов с +90°C до -18°C менее, чем за 240 минут. Жесткое охлаждение (температура циркулирующего воздуха –20°C). Тип хладагента: R404a Количество хладагента: 3170 г Мощность охлаждения: 2,54 кВт Мощность компрессора: 2,2 кВт Потребление энергии за цикл: Охлаждение: 0,076 кВт*ч/кг Замораживание: 0,27 кВт кВт*ч/кг Температурный режим охлаждения от 90 до 3 °С Цикл охлаждения 90 мин. Производительность цикла охлаждения 64 кг Температурный режим заморозки от 90 до -18 °С Цикл заморозки 240 мин. Производительность цикла заморозки 56 кг

Характеристики